Regimul alimentar pentru pacientii cu afectiuni dermatologice: dermatita atopica si psoriazis

Cand vorbim despre pacientii cu afectiuni dermatologice, alimentatia joaca si ea un rol extrem de important, pentru ca exista unele alimente care pot agrava boli precum dermatita atopica si psoriazisul, care contribuie la inflamatia din corp si care accentueaza simptomele neplacute.

Asa ca astazi ne indreptam atentia asupra regimului alimentar pe care trebuie sa il urmeze persoanele care au dermatita atopica si cele cu psoriazis.

Regimul alimentar pentru cei cu dermatita atopica

Dermatita atopica sau eczema este o afectiune dermatologica, iar pacientii dezvolta zone de piele uscata, cu prurit, pe corp. Ea se dezvolta de cele mai multe ori drept rezultat al inflamatiei din organism, asa ca faptul ca mananci alimente care nu provoaca inflamatie ar putea sa reduca simptomele.

Ce alimente ai voie sa mananci daca ai dermatita atopica

Iata exemple de alimente antiinflamatoare pe care le poti include in regimul tau alimentar:

Peste – Este o sursa naturala de acizi grasi Omega 3, care pot sa lupte contra inflamatiei din corp. Alege peste bogat in Omega 3, precum somonul, tonul, macroul, sardinele si heringul.

Alimente bogate in probiotice – Acestea sunt bacterii care contribuie la mentinerea sanatatii tractului intestinal. Cateva exemple de surse de probiotice: iaurtul care contine culturi vii si active, alte alimente si bauturi fermentate: chefir, kombucha, varza murata (si acestea contin probiotice).

Alimente bogate in flavonoide, care lupta contra inflamatiei – Este bine sa incluzi in alimentatia ta aceste fructe si legume colorate: mere, broccoli, cirese, spanac si kale.

Ce alimente trebuie sa eviti daca ai dermatita atopica

Unele dintre cele mai frecvente alimente care pot declansa un puseu de dermatita atopica si pe care ai putea sa le excluzi din dieta ta sunt: fructele citrice, lactatele, ouale, glutenul sau graul, soia, unele condimente (vanilie, cuisoare si scortisoara), tomatele, unele tipuri de nuci.

Unele persoane cu dermatita atopica au si o sensibilitate numita sindromul alergiei orale. Asta inseamna ca acesti oameni au reactii si la alimente precum: merele verzi, morcovii, telina, alunele de padure, perele.

Multe persoane care au dermatita atopica sunt diagnosticate si cu alergii alimentare, insa retine ca nu toti pacientii sunt la fel si ca este important sa descoperi care sunt nevoile tale in materie de alimentatie si care sunt acele alimente care iti agraveaza simptomele dermatitei atopice.

Nu toti pacientii au probleme cand vine vorba de alimentele enumerate mai jos, insa alegiile alimentare asociate cu dermatita atopica cel mai frecvent sunt: laptele de vaca, ouale, produsele din soia, glutenul, nucile, pestele, crustaceele (fructele de mare).

Regimul alimentar pentru cei cu psoriazis

O dieta sanatoasa, alcatuita din multe fructe si legume, proteine slabe si cereale integrale este un aliat bun pentru aproape toata lumea, insa unii pacienti care sufera de psoriazis spun ca obiceiurile alimentare le pot afecta pielea. Asadar, este important sa ai un regim alimentar cat mai sanatos si sa respecti cateva reguli esentiale:

Limiteaza consumul de alcool – Chiar daca asocierea dintre alcool si psoriazis nu este una clara, expertii spun ca ar trebui sa consumi alcool cu moderatie (nu mai mult de doua bauturi alcoolice pe zi, daca esti barbat, si nu mai mult de o bautura alcoolica pe zi, daca esti femeie).

Studiile arata ca barbatii care consuma alcool in exces nu raspund la tratamentele pentru psoriazis la fel de bine. Daca afectiunea ta dermatologica este extrem de severa sau daca iei anumite medicamente, cum ar fi metotrexat si acitretina, medicul iti va spune sa nu consumi deloc alcool.

Alege alimente care lupta contra inflamatiei – Psoriazisul este o boala inflamatorie, iar unii pacienti care sufera de aceasta afectiune o pot tine sub control mult mai bine, spun ei, daca mananca mai multe alimente ce lupta contra inflamatiei.

Alimentele antiinflamatoare sunt considerate sanatoase, asa ca poti incerca sa le consumi mai des:

fructe si legume, in special fructe de padure, cirese, legume frunzoase (spanac si varza kale);

somon, sardine si alte tipuri de peste gras, care este bogat in acizi grasi Omega 3;

plante si condimente bogate in antioxidanti: cimbru, salvie, chimion si ghimbir;

surse sanatoase de grasimi bune, cum ar fi uleiul de masline, semintele (de in, de dovleac) si nucile (migdalele si nucile romanesti).

Ce alimente sa eviti daca ai psoriazis, pentru ca iti pot agrava inflamatia din corp: alimentele procesate si zaharurile rafinate, carnea rosie cu multa grasime, produsele lactate. Alimente care pot cauza inflamatie sunt si: carnea rosie, alimentele bogate in grasimi, unele familii de plante (rosiile, cartofii, ardeiul gras), fructele citrice.

Da jos kilogramele in plus – Persoanele care sunt obeze sau supraponderale au un risc mai mare de a face psoriazis, iar simptomele lor par sa fie mai grave. Numeroase studii sugereaza ca pielea ta va fi intr-o stare mai buna daca dai jos kilogramele in exces.

O dieta fara gluten – Unele studii au aratat ca unii pacienti care au psoriazis ar putea fi sensibili si la gluten, o proteina care se gaseste in cereale (grau, secara si orz). In cazul acestor pacienti, evitarea alimentelor cu gluten ar putea sa le calmeze simptomele psoriazisului, insa sunt necesare mai multe studii pe aceasta tema.

SURSA

Portiile de mancare prea mari favorizeaza instalarea treptata a obezitatii

Obezitatea, din ce in ce mai des intalnita in zilele noastre, devine o problema ingrijoratoare, intrucat cauzeaza o serie de boli si reduce speranta de viata a pacientului. Un nou studiu scoate la iveala un factor ce ar putea cauza obezitatea fara ca noi sa ne dam seama – portiile prea mari.

Ai senzatia ca mananci sanatos, insa kilogramele tale se inmultesc pe zi ce trece? Cantitatea ar putea fi si ea o problema atunci cand vorbim despre alimentatie, nu numai calitatea. Asadar, chiar daca adopti o dieta sanatoasa si respecti indicatiile primite de la specialisti, daca faci abuz la capitolul portii, e posibil ca obzitatea sa se instaleze treptat, fara ca tu sa iti dai seama unde gresesti.

Un studiu facut recent de cercetatorii ameriani a scos la iveala legatura dintre portiile prea mari si instalarea obezitatii. Acelasi studiu a aratat ca limitarea portiilor consumate zilnic este prima masura pe care pacientul trebuie sa o ia imediat ce constata ca ia in greutate.

In ultimii 30 de ani, portiile de mancare au fost intr-o continua crestere. Pe masura ce calitatea vietii a crescut, si cantitatea de mancare consumata a devenit tot mai mare. Si nu este vorba numai despre portiile consumate la restaurant, ci si despre portiile de mancare preparate acasa.

Cum te ingrasa portiile mai mari de mancare

Psihologii au analizat modul in care portiile mari de mancare pe care le primim ne fac sa mancam mai mult decat trebuie. Teoretic, atunci cand ne saturam, ar trebui sa ne oprim din mancat, indiferent de marimea portiei. In realitate insa, lucrurile nu se petrec deloc asa.

Specialistii in nutritie au descoperit ca oamenii considera ca o portie ar trebui consumata o singura data, indiferent de marimea acesteia. Asadar, fie ca ti se ofera 2 biscuiti intr-un ambalaj, fie ca ti se ofera 4, tentatia de a-i manca pe toti este aproape de nestapanit.

De asemenea, se pare ca ne cream asteptari in functie de experientele culinare din trecut. Concret, daca am asociat senzatia de satietate cu o farfurie mare plina cu mancare, ne va fi greu sa o asociem apoi cu o farfurie mica, si ea plina cu mancare. Asta pentru ca ne setam asteptarile in functie de experientele anterioare.

Si muscatura este influentata de portia de mancare. Specialistii au descoperit ca atunci cand ne aflam in fata unei cantitati mari de alimente, suntem tentati sa muscam si sa inghitim o cantitate mai mare mancare decat atunci cand avem in fata o portie redusa.

Atunci cand mananca la restaurant, oamenii sunt mai tentati sa manance toata portia, chiar daca este exagerat de mare, pe motiv ca o platesc.

Cum sa reduci portiile pentru a reusi sa slabesti

Daca ai probleme cu kilogramele in plus, este necesar sa mananci mai putin pentru a putea slabi. Daca vrei sa declansezi procesul de eliminare a kilogramelor in plus, trebuie sa creezi un deficit alimentar de cel putin 500-600 de calorii pe zi. Asadar, in prima faza, pana cand te obisnuiesti sa estimezi “din ochi”, cantareste-ti mancarea si numara caloriile, astfel incat portiile dintr-o zi sa nu depaseasca un anumit aport caloric.

Pentru ca portiile sa ti se para mai mari, mananca din farfurii mai mici, care par mai pline. Taie alimentele in bucati cat mai mici si mesteca-le fara sa te grabesti, pentru a permite senzatiei de satietate sa se instaleze inainte ca tu sa termini de mancat.

Riscurile la care te expune obezitatea

Pe langa faptul ca persoanele obeze au probleme la capitolul stima de sine din cauza kilogramelor in plus, acestea pot dezvolta si o serie de probleme grave de sanatate, pe fondul supraponderalitatii– iata cateva dintre acestea:

Nivelul mare de trigliceride din sange;

Nivelul mare de colesterol “rau”;

Nivelul mic de colesterol “bun”;

Cresterea rezistentei la insulina, deci a riscului de diabet;

Nivel crescut al zaharului din sange;

Risc crescut de afectiuni cardiovasculare;

Hipertensiune;

Diabet de tip 2;

Ficat gras;

Osteoartrita (artroza);

Depresie, izolare sociala.

SURSA

“De mâine nu mai mănânc pâine!” – Specialiştii demontează mitul conform căruia pâinea îngraşă

Întrebaţi-vă apropiaţii ce aliment elimina într-o dietă. Răspunsul cel mai des primit va suna cam aşa: “De mâine nu mai mănânc pâine!” Nu ştim de unde a apărut această idee, cine a inventat-o. Dar e departe de orice realitate biologică.

Pâinea conţine glucoză. Iar chimia spune că o moleculă de glucoză din alimente se leagă de 4 molecule de apă din organismul uman. Nu mai consumaţi glucoză… vă deshidrataţi.

Slăbire înseamnă să diminuaţi tresutul gras de depozit, nicidecum asta! Mai mult, creierul intra în panică şi apar reacţii secundare: agitaţie şi nevoia de dulce.

Suntem la Institutul Național pentru Bioresurse Alimentare București. De la specialiștii de aici aflăm că 4 felii groase de pâine – adică cele 160 de grame – reprezintă cantiatea normală pe zi pentru un adult. Înseamnă în jur de 300 de kilocalorii din cel mai bun combustibil pentru organismul uman.

O femeie are nevoie de 1500 de kilocalorii pe zi, dacă vrea să slăbească. Un bărbat – 1800. Împărţim la trei mese principale, ne ies între 5 și 600.

Pâinea, aşadar, NU îngraşă. În schimb, trebuie să acordaţi o mai mare atenţie alimentelor care vin în completare. Facem și puțină biochimie. O moleculă de glucoză, din pâine, se leagă de 4 molecule de apă din organismul uman. Eliminaţi glucoză, vă deshidrataţi. De aici iluzia slăbirii în lipsa pâinii. Altfel, cu mai puţin din toate scădeţi mai repede în greutate cu 3 felii de pâine pe zi.

Trei felii de paine pe zi, integrate în 1500-1800 de kilocalorii, va ajuta să scădeţi grăsimea depusă sub piele şi printre organe.

Albă sau integrală? Răspunsul e diferit în funcţie de vârsta consumatorului. Pentru un adult răspunsul este paine integrală. Pentru un copil ne uităm, cu argumente, spre delicioasă paine albă, preparată însă fără aditivi.

Două argumente avem să recomandăm pâinea albă celor mici. Pâinea integrală conţine fibre. Nu se digera, dar asigura un tranzit intestinal perfect. Conţine şi un antioxidant numit acid fitic.

Acidul fitic se dizolvă dacă pâinea se prepară cu maia. Astfel, nu mai are capacitatea să se lege de fierul şi calciul din sângele uman. Două elemente vitale.

MATERIAL VIDEO

Cum să beţi apă pentru o slabire spectaculoasă – un antrenor dezvăluie cum se pot pierde 9 kilograme în 3 săptămâni

Dacă nu aveţi timp sau nu puteţi ţine o dietă pentru pierderea kilogramelor în plus, există un truc sănătos care vă poate ajuta la redobândirea siluetei mult visate.

Apa constituie 70% din ţesuturile organismului uman. De asemenea, apa reprezintă 80% din sânge, 20% din compoziţia oaselor, 75% din muşchi şi 90% din compoziţia creierului.

Astfel spus, lipsa apei în organism nu poate fi compensată de nici o altă substanţă, aceasta fiind indispensabilă tuturor proceselor din corp.

Consumul insuficient de apă, precum şi lipsa de mişcare, sunt doi factori majori care ne afectează silueta şi sănătatea, şi pe care îi ignorăm atunci când dorim să scăpăm de kilogramele în plus.

Cum ajută apa la slăbit

Apa accelerează metabolismul şi arderea caloriilor, ajutând organismul să se menţină hidratat şi sănătos. Băută pe stomacul gol, acest elixir natural acţionează ca un medicament, influenţând ritmul cardiac, afecţiunile respiratorii şi oculare, dereglările digestive şi aspectul pielii.

Bob Harper – cel care propune cura de slăbire cu apă – este un personaj popular în industria televiziunii din America şi totodată un trainer personal al vedetelor celebre. În cartea sa ‘’Jumpstart to Skinny’’, el detaliază efectele unei diete ce poate ajuta la pierderea a până la 9 kilograme în doar 3 săptămâni.

Cum se ţine ”cura” cu apă

Consumul de apă îmbunătăţeşte digestia – o bună hidratare fiind recomandată celor care suferă de constipaţie – ajută la obţinerea mai rapidă a senzaţiei de saţietate şi poate spori eficienţa antrenamentului fizic (unde este cazul).

Pentru pierderea kilogramelor în plus, se consumă aproximativ 500 ml. de apă, înainte de fiecare masă, pentru a ajunge mai repede la senzaţia de saţietate. Consumată cu 20-30 de minute înainte de masă, apetitul scade considerabil, iar hidratarea constantă împiedică organismul să reţină lichide.

Potrivit antrenorului personal Bob Harper, în acest mod se pot topi nu mai puţin de 9 kilograme în doar 3 săptămâni.

Apa ajuta la pierderea kilogramelor in plus

Cum bem corect apa

Specialiştii ne informează că ‘’dieta’’ cu apă are o regulă strictă, însă foarte simplă: beţi cât mai multă apă!

Pentru rezultate vizibile, este important să vă propuneţi un program pe care să îl respectaţi timp de cel puţin o săptămână.

Dimineaţa, înainte de masă, beţi 2 căni de apă;

La prânz, beţi 1 litru de apă, cu înghiţituri mici, timp de 30 de minute;

Seara, înainte de cină, beţi 2 căni de apă între orele 17-18. Între mese beţi din nou apă, cu înghiţituri mici. În total, ar trebui să ajungi la 2,5-3 litri de apă băuţi zilnic.

De preferat ar fi ca apa băută să fie rece, deoarece astfel este absorbită în organism mai repede decât apa caldă, ajutând la arderea caloriilor.

La ce ajută consumul de apă

Lipsa apei favorizează depunerile de grăsime în organism. Prin urmare, rinichii nu mai funcţionează normal, iar o parte din sarcina lor este transferată ficatului.

Ficatul are rolul de a transforma rezervele de grăsime în energia necesară corpului, însă, atunci când preia funcţia rinichilor, acest organ lucrează ineficient, prelucrând mai puţine grăsimi, ceea ce duce la depunerea surplusurilor.

Singurul şi cel mai important catalizator în scăderea şi menţinerea greutăţii este apa, deoarece:

⇒ activează metabolismul;

⇒ previne depunerea de grăsime;

⇒ ajută la reprimarea poftei de mâncare;

⇒ oferă energia necesară organismului.

Un pahar de apă servit cu 30 de minute înainte de masă este responsabil de consumul a 75 de calorii (la fiecare masă), ceea ce înseamnă 6,5 kilograme pe an!

Cum interactioneaza Sucul de Grapefruit cu medicamentele – Toata lumea trebuie sa cunoasca aceste lucruri

Informatia este preluata de pe site-ul ofical al FDA – institutia care reglementeaza, verifica si aproba toate medicamentele care se produc si/sau comercializeaza in SUA.

Sucul de grapefruit și grapefruitul proaspăt pot interacționa cu unele medicamente.

Aceasta interactiune poate fi periculoasa, spune Shiew Mei Huang, directorul departamentului de farmacologie clinica al Food and Drug Administration (FDA).Atunci cand medicamentele interactioneaza cu sucul de grapefruit, “sucul de grapefruit creste absorbtia de medicamente in sange,” spune Shiew Mei Huang.

“Atunci cand concentratia medicamentelor este mai mare pot aparea mai multe reactii adverse.”

De exemplu, daca beti mult suc de grapefruit si consumati anumite medicamente cu statine pentru scaderea colesterolului, o mare parte a acestor medicamente pot ramane in organism crescand riscul de lezare hepatica si distrugere musculara ceea ce poate duce la insuficienta renala.

Consumand suc de grapefruit inainte cu cateva ore sau dupa cateva ore de la luarea medicamentelor, poate fi la fel de periculos. Cel mai bine este sa se evite sau sa se limiteze consumul de suc de grapefruit sau grapefruitul proaspat atunci cand sunteti nevoiti sa luati anumite medicamente.

Tipuri de medicamente care interactioneaza cu sucul de grapefruit :

unele medicamente cu statine pentru scaderea colesterolului, cum ar fi Zocor (simvastatina), Lipitor (atorvastatina) si Pravachol (pravastatin)
unele medicamente pentru scaderea tensiunii arteriale, cum ar fi Nifediac si Afeditab (ambele nifedipina);

unele medicamente administrate impotriva respingerii in cazul operatiilor de transplant de organe, cum ar fi Sandimmune si Neoral (ambele ciclosporina);

unele medicamente anti-anxietate, cum ar fi Buspar;

unele medicamente anti-aritmii, cum ar fi Cordarone și Nexterone (ambele amiodarona);

unele antihistaminice, cum ar fi Allegra (fexofenadine).

Contraindicat cu urmatoarele medicamente:

– disfuncţii erectile: Viagra, Cialis;
– hipercolesterolemie: Zocor, Crestor, Lipitor;
– astm şi emfizem: Wellbutrin;
– antialgice: Codeina;
– antibiotice: Eritromicina, Claritromicina, Itraconazol;
– hormoni: estradiol;
– stimulenţi: cafeina, efedrina;
– anticoncepţionale;
– medicamente anxiolitice: Xanax, buspirone;
– medicamente antidepresive: Zoloft;
– antialergenice, antihistaminice: Allegra;
– antivirale: Saquinavir mesylate;
– antiaritmice cardiace: Cardarone, Quinidina;
– epilepsie: Tegretol;
– cancer: Tamoxifen, Vincristine;
– tuse, răceală: Dextromethorphan;
– sida-hiv: Viracept, Norvir.

Sucul de grapefruit nu afecteaza toate medicamentele din categoriile de mai sus.

Cel mai sigur este sa va consulatati medicul.

Multe medicamente sunt metabolizate cu ajutorul unei enzime vitale numita CYP3A4, aflata in intestinul mic. Anumite substante din sucul de grapefruit blocheaza actiunea lui CYP3A4, astfel incat in loc ca medicamentele sa fie metabolizate, o foarte mare parte din acestea intra in sange si ramane in organism mai mult timp.

Rezultatul: niveluri periculoase de medicamente in corpul dumneavoastra!

Cantitatea enzimei CYP3A4 din intestine variaza de la o persoana la alta, spune Huang. Unele persoane pot avea mai multa, altele mai putina – astfel sucul de grapefruit poate afecta persoanele care iau acelasi medicament, in mod diferit.

In timp ce oamenii de stiinta au cunoscut de mai multe decenii faptul ca sucul de grapefruit poate provoca un nivel toxic al anumitor medicamente in organism, Huang spune ca mai multe studii recente au descoperit ca sucul de grapefruit are efectul opus atunci cand interactioneaza cu alte medicamente.

“Sucul de grapefruit reduce absorbtia de fexofenadina,” spune Huang, reducand astfel eficienta medicamentului.

De ce acest efect opus? In aceste cazuri sucul de grapefruit afecteaza transportul medicamentelor in interiorul corpului si nu metabolizarea acestora, explica Huang. Proteinele din organism, cunoscute sub numele de transportatori de medicamente, ajuta la transportarea in celule a medicamentelor pentru a fi absorbite. Substantele din sucul de grapefruit blocheaza actiunea unui anumit grup de transportatori impiedicand astfel absorbtia medicamentului, facand-ul ineficient, explica Huang.

FDA a impus ca unele medicamente eliberate pe baza de reteta sa aiba etichete care avertizeaza riscul consumului de suc de grapefruit sau a fructului de grapefruit proaspat.

Studiu: Apa acidulata crește pofta de mâncare și favorizează luarea în greutate

Majoritatea dintre noi asociem apa minerală cu apa minerală carbogazoasă, acidulată. În realitate, între apa plată și apa minerală nu există nicio diferență. Diferență este, însă, între apa carbogazoasă și cea fără dioxid de carbon.

Găsim apă mineralizată care poate să fie minerală sau cu adaos de dioxid de carbon, sau apă plată, care este tot minerală.

Diferența constă în faptul că una are dioxid de carbon adăugat sau în mod natural, iar cealaltă nu are.

Apa acidulată crește pofta de mâncare

Deși apa acidulată pare a fi o alegere mai bună decât băuturile cu zahăr, cum ar fi sucurile sau ceaiurile dulci, un studiu a demonstrat că aceasta a crescut producția unui hormon al foamei, numit grelină.

Potrivit unui studiu al cercetătorilor de la Universitatea Birzeit, din Palestina, apa acidulată ar favoriza luarea în greutate. Vinovat ar fi dioxidul de carbon, care ar putea contribui la creșterea poftei de mâncare, spun specialiștii.

Oamenii de știință au testat teoria pe 16 cobai, care aveau la începutul studiului aceeaşi greutate, împărţiţi în patru grupuri:

primul grup a primit apă mineală cabogazoasă;

al doilea – o băutură plată îndulcită;

al treilea grup – o băutură acidulată îndulcită;

al patrulea grup – o băutură acidulată dietetică, cu îndulcitori.

Toate animalele au avut accces nelimitat la hrană.

După 3 luni, cercetătorii au constatat că cele care consumaseră băuturi acidulate cântăreau mai mult decât cele care consumaseră băuturi fără acid.

Savanţii au ajuns la concluzia că şoarecii hidrataţi cu băuturi acidulate consumă cu 20% mai multe alimente decât ceilalţi.

La un an de la experiment, s-a mai descoperit că şoarecii cărora li se dăduseră băuturi acidulate aveau depozite semnificative de grăsime în jurul organelor vitale, iar testele de sânge au indicat niveluri foarte mari ale hormonului grelină, cunoscut ca ‘’hormonul foamei’’.

Aceleași rezultate și pe subiecţi umani

Studiul, realizat şi pe un eşantion redus de subiecţi umani, sugerează că apa acidulată ar favoriza luarea în greutate.

Savanții au efectuat acelaşi experiment pe 20 de persoane adulte, sănătoase şi normoponderale.

La final, s-a constatat că nivelul grelinei, în cazul celor care consumaseră apă acidulată, era de 6 ori mai crescut decât în cazul celor care băuseră apă plată.

Cristalele Japoneze – elixirul pentru o viață prelungită și sănătoasă

Cristalele Japoneze, sau ‘’Chefirul de apă din Caucaz’’, sunt niște ciuperci inferioare din grupa Sacharomyces, care se dezvoltă și se înmulțesc rapid, în medii de cultură bogate în glucide.

Acestea sunt mici cristale transparente, ca niște granule de gelatină albă. Cristalele Japoneze pot fi achiziționate online, din magazinele cu profil naturist.

Sunt folosite de multă vreme în Extremul Orient, în special în Japonia și China, iar în Europa au fost preluate de către terapeuții naturisti ca remediu împotriva unor afecțiuni, datorită substanțelor active, îndeosebi minerale, vitamine (B, E şi D) și enzime ce acționează ca antioxidanți și detoxifianți.

Lichidul în care acestea se dezvoltă este un elixir pentru sănătate.

Aceste cristale fac parte din terapeutica medicală tradițională japoneză, având rădăcini milenare în practica poporului nipon.

Eficiența lor a fost verificată de cercetările științei medicale moderne din țara noastră.

Cristalele – ființe vii – sunt alge naturale, scoase de om din adâncul albastrelor lacuri ale Japoniei, aclimatizate și puse în slujba binelui celor cu probleme de sănătate.

Chefir de apă

Instrumente necesare:

un borcan din sticlă de cu capac etanș;

o strecurătoare mare cu găuri potrivit de mari 2/2 mm;

o pâlnie;

o lingură de plastic, ceramică sau lemn;

o sticlă pentru păstrarea chefirului, în cazul în care nu se consumă pe loc.

Orice contact al ingredientelor cu metalul distruge cultura.

Rețeta pentru 1 litru de chefir:

1 l apă plată (apă fără clor);

30 – 40 g de zahăr brun sau fructoză ( 1 lingură = 20 g);

10-12 stafide sau alte fructe confiate;

50 g de cristale ( 4 linguri).

— Se spală bine cu apă cristalele.

— Se pune în borcan apa plată și 4 linguri de zahăr (fructoză) și se amestecă până la dizolvare.

— Se adaugă cu grijă cristalele , 10-12 stafide sau 3-4 bucăți din alte fructe (prune, mere, gutui, lămâie) și se închide borcanul ermetic.

— Chefirul se poate menține la fermentat la temperatura camerei, cel puțin 12 ore, însă, în general, 24 de ore, după care se strecoară prin tifon așezat într-o sită de plastic și se consumă imediat sau se păstrează în sticle închise, la frigider.

— Imediat după strecurare, cristalele din borcan se clătesc sub jet de apă rece ( fără clor). După clătire, se repetă procedura de mai sus.

— Fructele se înlocuiesc la 6-7 zile. Când volumul cristalelor se dublează, trebuie dublată și cantitatea de apă, zahăr și fructe, dacă permite vasul.

Altă variantă

Se prepară chefirul ca în rețeta de mai sus. Lichidul rezultat, după ce a fost strecurat, se lasă la fermentat până ce devine oțet (lucru care depinde mult de temperatura din camera în care se produce fermentarea). Oțetul se bea diluat cu apă 1 parte oțet și 5 părți apă filtrată.

Cristalele se pot păstra în frigider (nu în congelator), într-un borcan cu capac etanș, asigurându-vă că au dublu zahăr și câteva stafide, dar fără apă. Rezistă astfel 2-3 săptămâni, stând în hibernare. La frig nu dezvoltă culturi, dar nici nu se înmulțesc.

Secretul reușitei

Constă în a nu se folosi vase sau ustensile metalice, zahăr cu impurități și apă tratată chimic.

Mod de administrare

Chefirul de apă se consumă ca atare, în doze de 100-200 ml, de 3 ori/zi, cu o oră înaintea meselor, timp de 3-6 luni. După o pauză de 2-3 luni, cura se poate relua.

Locuitorii din Caucaz erau obișnuiți de mici să bea chefir în loc de apă.

Acțiune terapeutică

Elixirul ‘’produs’’ de aceste miraculoase ciuperci este un bun remediu cu însușiri de protector hepatic, anticolesterolemiant și de reglator endocrin. Este indicat, îndeosebi, în:

afecțiuni hepatobiliare (dischinezii, steatoză hepatică, colecistite);
afecțiuni nervoase (astenii, nevroze, migrene);
boli endocrine (insuficiență tiroidiană și paratiroidiană, pancreatite);
boli cardiovasculare (combate ateroscleroza);
anemie;
astenie;
dereglări de metabolism, stres, obezitate, retenție de apă;
ulcer gastric;
reumatism;
menopauză;
boli digestive, renale, respiratorii;
întărirea imunității;
intoxicații;
furunculoze;
răni (aplicat extern, împiedică infectarea).

Unii terapeuți îi atribuie și proprietăți anticancerigene.

Obiceiul banal care poate pune viata in pericol

Seminţele de floarea – soarelui, crude, au un efect benefic asupra organismului dacă sunt consumate cu moderaţie.

Un consum zilnic de 15 – 20 de grame de seminţe este unul optim, spun nutriționiștii:

• previn ateroscleroza, infarctul miocardic şi alte boli ale sistemului cardiovascular

• normalizează echilibrul acid-alcalin în organism

• sunt bogate în vitamine care întăresc ţesutul dermic

• au un efect calmant asupra sistemului nervos, datorită conţinutului ridicat de magneziu (până la 6 ori mai mult decât pâinea neagră)

• îi salvează pe cei cu arsuri la stomac.

Pe de altă parte, semințele de floarea-soarelui prăjite și consumate în cantităţi mari nu sunt deloc bune pentru sănătate.

„Bomboanele agricole”, așa cum mai sunt numite seminţele de floarea-soarelui în limbaj popular, sunt prăjite şi tăvălite prin sare, iar papilele gustative aproape că dezvoltă o dependenţă.

Cantitatea maximă de sare pe zi este de 5-6 g. Or, în acest caz, se consumă până şi de 15 ori mai multă sare – de unde și explozia cazurilor de hipertensiune din ultimii ani, mai ales în rândul tinerilor.

Printre pericolele consumului de seminţe sărate se numără:

— Gastrite, ulcere stomacale şi chiar apendicită. Pentru a fi digerate, seminţele au nevoie de un timp destul de lung – aproximativ 2 ore.

— Stomatologii nu recomandă seminţele de floarea-soarelui, din cauza problemelor ce pot apărea: smalţul dentar se distruge, pe dinţi se pot dezvolta pete negre de tartru dentar.

— Nutriţioniştii nu recomandă consumul de seminţe, persoanelor ce doresc să piardă în greutate, deoarece sunt bogate în calorii – 100 g conţinând 520 kcal.

— Ronţăitul în exces afectează în mod negativ şi corzile vocale. Cântăreţii sunt sfătuiți să nu le folosească înainte de spectacol, deoarece componentele uleioase ung gâtul, fiindu-le aproape imposibil să ia o notă înaltă.

— Seminţele prăjite cu sare sunt foarte toxice, din cauza uleiurilor care la temperaturi crescute dezvoltă compuşi cancerigeni. Aceştia sunt extrem de toxici pentru ficat şi pot crește riscul de cancer al colonului.

— Semințele sărate de floarea-soarelui pot provoca hipertensiunea și chiar favorizează reținerea de apă în organism.

Totodată, nu este de dorit să cumpăraţi seminţe neambalate, de pe stradă, deoarece pe suprafaţa lor se aduna tot felul de microbi.

Dieta japonezului laureat cu premiul Nobel: ajută la scăderea în greutate şi regenerarea celulară

Un cercetător japonez specializat în biologie celulară a descoperit dieta care, bazându-se pe reducerea programului de alimentaţie, duce la încetinirea procesului de îmbătrânire şi scăderea în greutate. Principiul ajută şi la protecţia împotriva cancerului de piele, scade riscul cancerului de sân şi al apariţiei tensiunii arteriale.

Yoshinori Ohsumi, cercetător japonez specializat în biologie celulară, a descoperit un principiu al mâncatului care promite scăderea în greutate şi regenerarea celulară. A fost atât de inovatoare, încât Ohsumi a fost laureat al Premiului Nobel pentru Fiziologie şi Medicină în 2016, scrie Brightside.me.

Când creştem perioada în care resimţim senzaţia de foame, celulele reciclează tot ce este vechi şi inutil şi reîntineresc. Acest proces se numeşte autofagie.

Dacă până acum se credea că mâncatul puţin şi des duce la încetinirea acumulării de grăsimi în organism, cercetătorul japonez contrazice această teorie.

Perioada în care mâncăm se numeşte fereastră alimentară. Conform cercetărilor efectuate în 2017, cei care mănâncă între orele 8.00 şi 20.00 sunt mai predispuşi la probleme de sănătate decât cei care mănâncă între orele 8.00 şi 14.00. Când fereastra de dietă este mai restrânsă, riscul de a dezvolta diabet , anemie sau obezitate este mai mic.

Ce se întâmplă dacă restrângeţi fereastra de mâncare

Oamenii de ştiinţă au testat schimbările produse în organismul oamenilor care şi-au redus fereastra alimentară la 12, 8, 6 sau 4 ore.

Toţi subiecţii au consumat un număr egal de calorii. Diferenţa a fost că cei care au avut ferestele alimetare mai mici, au reuşit să scape mult mai repede de kilogramele în plus. Acest lucru se datorează faptului că organismul arde mai multă grăsime pe timp de noapte şi senzaţia de foame scade.

Conform teoriei cercetătorului japonez fereastra alimentară are următoarele beneficii:

Protecţia împotriva luminii UV, a cancerului de piele şi încetinirea procesului de îmbătrânire.
Scade riscul cancerului de sân, tensiune arterială şi riscul bolilor de inimă
Creşte calitatea somnului.

Cum să vă construiţi programul:

Luaţi micul dejun la 30-60 de minute după trezire.

Începeţi lucrul la 2-3 ore după trezire.

Mănâncă mai consistent la micul dejun decât la prânz .

Reduceţi fereastra alimentară la 6-8 ore, fără a schimba numărul de calorii.

Cum ţii foamea departe?

După cum s-a dovedit, hormonul foamei este strâns legat de ritmurile noastre circadiane. Nivelul hormonilor creşte la ora 8.00 dimineaţa, la 13.00 şi la 19.00. După fiecare perioadă, indiferent dacă persoana a mâncat ceva sau doar a băut ceai, 2 ore mai târziu, fluxul hormonal se opreşte. Aceasta înseamnă că nu trebuie să ţii cont de senzaţia de foame care te provoacă să mănânci la fiecare trei ore.

Adevărul despre Dieta Ketogenică

Ai încercat tot felul de diete și tot nu ai reușit să slăbești? Poate cu ajutorul dietei ketogenice vei reuși. Specialiștii susțin că avantajul acestui regim este că este foarte ușor de urmat, practic ai voie să mănânci pe săturate. În plus, această dietă contribuie și la scăderea colesterolului și aduce beneficii antiinflamatorii importante organismului.

Principalul acestei diete este aportul ridicat de proteine și grăsimi din carne, fructe de mare, ulei de măsline, ouă și cantități mici de legume. Practic persoana în cauză va mânca grăsimi. 65% grăsimi, 30% proteine, 5% carbohidrați. Avantajul este că vei scăpa și de colăceii inestetici, de burta care te supără atât, vei obține un abdomen plat. Cu alte cuvinte, această dietă va reduce sau elimina aportul de carbohidrați. Aceștia sunt înlocuiți cu grăsimi, astfel spus va fi indusă starea de cetoză. Ei vor tăia senzația de foame și femeia respectivă nu va mai mânca, adică deși are voie să mânce cât dorește și nu va apărea frustrare, nu va avea foame, susțin specialiștii.

Dieta ketogenică este o dietă care forțează corpul să se energizeze singur cu ajutorul grăsimilor, nu al zahărului.

Este un regim în care se poate consuma până la 50 g de carbohidrați pe zi, din legume fără amidon, precum broccoli, anghinare, varză, roșii și ciuperci.

Iată ce alimente sunt permise în dieta ketogenică:

uleiul de măsline, uleiul de cocos și cel de avocado, nuci și semințe, migdale, semințe de chia, brânză, unt, smântână, somon, ton, carne de pui, de vită, de curcan; legume verzi: roșii și ardei dar și salata verde.

Iată ce alimente sunt interzise în dieta ketogenică:

maioneză, uleiuri vegetale procesate, cartofii, mazărea, cereale integrale, dulciuri din comerț dar și cele făcute în casă, alcoolul și băuturile acidulate.

Care sunt beneficiile acestei diete:

Dieta ketogenică nu este recomandată numai pentru că te ajută să slăbești. Realitatea este că, eliminând carbohidrații treci și printr-o detoxifiere de zahăr, iar asta conduce la evitarea unui diabet zaharat.

Mai mult, există și beneficiile antiinflamatorii, importante dacă organismul uman are de luptat împotriva unor boli. Totodată, colesterolul va scădea, ceea ce înseamnă că este potrivită și dacă ai probleme cardiovasculare.