Prânz regal pentru toată familia – O mâncare foarte gustoasă, gata foarte repede

Prânz regal pentru toată familia – O mâncare foarte gustoasă, gata foarte repede – Pentru această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente necesare:

1 kg cartofi;
200 ml lapte;
3 linguri unt;
500 g carne tocată;
2-3 roșii;
1 ceapă;
50 g cașcaval;
sare, condimente;
ulei;
verdeață.

Mod de preparare:

1. Pentru început, curățăm cartofii. Îi punem într-o oală cu apă și îi fierbem la foc mic.

2. Cu ajutorul unui cuțit, curățăm ceapa și o tăiem cubulețe.

3. Amestecăm carnea tocată cu ceapa pregătită anterior. Condimentăm cu sare și piper.

4. După ce au fiert, facem cartofii piure. Adăugăm untul, laptele și amestecăm bine.

5. Turnăm uniform piureul de cartofi, într-o tavă de copt.

6. Din umplutura pregătită anterior, formăm chifteluțele, pe care le prăjim 5-7 minute într-o tigaie cu ulei încins.

7. Așezăm chifteluțele pe stratul de piure. Adăugăm felii de roșii și cașcaval dat prin răzătoare.

8. Coacem la temperatura de 200 de grade, timp de 15-20 de minute.

La final, decorăm cu verdeață.

Langoși sau plăcinte ungurești, cu smântână și telemea sărată – Pufoși și delicioși

Langoși sau plăcinte ungurești, cu smântână și telemea sărată… Cu siguranță sunt pe lista plăcintelor noastre preferate.

Rețeta de astăzi este foarte simplă și are un mare avantaj – Puteți păstra aluatul la frigider mai multe zile – Așadar, prăjiți plăcintele oricând doriți și vor fi mereu calde și gustoase.

Ingrediente necesare

1 kg faină
50 g drojdie proaspătă (un cub mare)
500 ml lapte
2 linguri zahăr
2 gălbenușuri
o linguriță sare
200 ml de smântână
2 linguri de ulei

Ingrediente pentru coacere și servire:

ulei pentru prăjit
smântână
telemea sărată

Cum se prepară?

Puneți în laptele călduț drojdia și zahărul. Amestecați bine și lăsați la dospit aprox. 10 minute.

Într-un vas separat, punem făina, gălbenușurile, sarea, uleiul și smântâna. Turnăm și maiaua pregătită anterior și frământăm un aluat elastic. Lăsați apoi aluatul la dospit aprox. o oră. Ar trebui să se dubleze în volum… După acest timp, dăm aluatul la rece peste noapte…

A doua zi, sau ori de câte ori aveți poftă de langoși, încingeți bine uleiul în tigaie, rupeți o bucățică de aluat de mărimea unei mingi de ping-pong, întindeți-o cât mai subțire și coaceți-o în ulei încins. Cât sunt încă calde, le ungem cu smântână și telemea dată pe răzătoare, pe partea cu ochiuri mari… Le puteți servi ca atare sau le puteți îndoi la mijloc, cum vă este mai comod…

Langoșii merg super bine și cu mujdei de usturoi cu smântână. Pe de altă parte, dacă vă este poftă de ceva dulce, puteți folosi chiar și puțin gem la preparare…

Să aveți poftă și să vă fie de bine!

Cremă delicioasă, cu gust de înghețată – Merge extraordinar la orice prăjitură

Merge extraordinar la orice prăjitură – Cremă superbă, cu gust de înghețată – Pentru a pregăti această cremă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente necesare

1 kg smântână
400 g zahăr
coajă de lămâie
4 ouă
6 linguri făină
500 g unt
5 g zahăr vanilat

Mod de preparare:

1. Pentru început, punem smântâna într-un bol. Adăugăm ouăle, coaja rasă de lămâie, zahărul, făina și zahărul vanilat. Amestecăm foarte bine până la omogenizare.

2. Punem compoziția obținută la încălzit pe baie de aburi. Amestecăm până obținem o cremă densă și omogenă.

3. Cu ajutorul unui blender, batem untul. Trepat, adăugăm crema pregătită anterior și amestecăm foarte bine.

Să o savurați cu drag, indiferent la ce o folosiți!

Vezi și… Aluatul perfect pentru pandișpan

Ingrediente:

6 ouă
1 pahar zahăr
1 pahar făină
1 linguriță de bicarbonat de sodiu (sau o linguriță și jumătate de praf de copt)
1 lingură de oțet concentrație 9% (sau suc de lămâie)

Mod de preparare:

Spargeți ouăle într-un bol adânc – nu este nevoie să separați gălbenușurile de albușuri.

Adăugați zahărul și bateți bine cu ajutorul unui mixer, până când obțineți o compoziție aerată, pufoasă (aprox. 2-3 min.)

Este important! Trebuie să bateți, pornind de la cea mai mică viteză a mixerului, crescând treptat până la cea maximă.

Adăugați apoi bicarbonatul de sodiu stins cu oțet sau suc de lămâie și amestecați bine.

Adăugați și făina cernută și amestecați bine aluatul.

Este de preferat să coaceți acest pandișpan într-o formă cu margini detașabile, tapetată cu hârtie de copt și stropită cu un pic de ulei de floarea-soarelui… Cel mai simplu este să așezați hârtia pe partea inferioară a formei, să fixați marginile detașabile ale acesteia, apoi să tăiați excesul de hârtie de-a lungul marginii… Tapetați și marginile formei de copt cu foarte puțin ulei, pentru a evita lipirea aluatului…

Turnați aluatul în formă și puneți-l în cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius.

Coaceți aproximativ 40-60 minute.

Faceți testul cu scobitoarea pentru a verifica dacă pandișpanul este gata. Dacă pandișpanul este gata, scobitoarea va fi uscată atunci când o scoateți din aluat… Dacă pe scobitoare rămân urme de aluat, atunci trebuie să mai lăsați un pic pandișpanul la cuptor…

La final, scoateți forma din cuptor și așteptați să se răcească câteva minute. Înlăturați marginile detașabile ale formei și lăsați pandișpanul să se răcească complet…

După ce s-a răcit suficient, puteți tăia pandișpanul pe orizontală, în 3-4 blaturi.

Să îl folosiți cu drag și să aveți poftă!

Trucuri și secrete – Cum pregătim o bucată mai mare de carne astfel încât să fie fragedă și gustoasă

Trucuri și secrete – Cum pregătim o bucată mai mare de carne astfel încât să fie fragedă și gustoasă – Pentru această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente necesare:

1 kg file de porc
3 linguri ulei
6 cartofi
8 căței de usturoi
3 cepe
1 linguriță boabe de piper negru
150 ml apă
frunze de dafin
verdeață
sare

Mod de preparare:

1. Pentru început, tăiem usturoiul bucățele. Cu ajutorul unui cuțit, facem câteva tăieturi pe bucata de carne.

2. Așezăm feliile de usturoi în tăieturile respective. Într-un bol separat, amestecăm boabele de piper cu frunzele de dafin și sarea. Frecăm carnea cu amestecul respectiv.

3. Tapetăm carnea cu ulei și o așezăm într-o tavă de copt. Coacem la temperatura de 180 de grade până se rumenește frumos. (30 de minute)

4. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem cartofii rondele. Procedăm la fel cu ceapa.

5. După 30 de minute, scoatem tava din cuptor și adăugăm legumele. Coacem la aceeași temperatura până când legumele sunt gata.

Fără ouă și fără lapte – Cele mai pufoase și gustoase gogoși de post

Fără ouă și fără lapte – Cele mai pufoase și gustoase gogoși de post – Pentru această rețetă genială aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente necesare:

500 g făină
50 ml ulei
4 linguri zahăr
1 plic zahăr vanilat
25 g drojdie
200 ml apă
esență de vanilie
sare
zahăr pudră

Mod de preparare:

1. Într-un bol, dizolvăm drojdia în 3 linguri de apă călduță. Adăugăm o lingură de zahăr și amestecăm bine.

2. Într-un bol separat, turnăm făina. Adăugăm zahărul, sarea și zahărul vanilat. Adăugăm compoziția lichidă, apa, esența de vanilie, uleiul și amestecăm bine până la omogenizare.

3. Întindem aluatul obținut într-o foaie subțire. Cu ajutorul unui pahar, decupăm cerculețe din aluat. La final, prăjim gogoșile într-o tigaie încisă cu ulei, până se rumenesc bine.

Să le savurați cu drag! Poftă bună!

Ciorbă acrișoară de Legume á la grec – Atât de delicioasă încât numai așa vei face ciorba de legume

Ciorbă acrișoară de legume á la grec – Atât de delicioasă încât numai așa vei face ciorba de legume – Pentru această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente:

3 cepe
3 morcovi
1 ardei roșu
1 ardei galben
1 rădăcină pătrunjel
1 rădăcină țelină
3 cartofi
5 roșii
1 ou
3 linguri smântână
1 lingură oțet
ulei
pătrunjel
sare

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem legumele (mai puțin cartofii și roșiile), pe urmă le prăjim într-un vas încins cu ulei. Adăugăm roșiile mărunțite, apa, acoperim cu un capac și gătim la foc mic 15 minute.

2. Adăugăm cartofii tăiați cubulețe, smântâna, oul și oțetul. Condimentăm cu sare și piper și fierbem la foc mic până când cartoful este gata. La final, adăugăm verdeața tăiată mărunt.

BONUS: Supă gustoasă cu perișoare

Rețeta pe care nu vei schimba curând – Pentru această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente necesare:

800 g carne de vită
pătrunjel
250 g morcov
2 cepe
2 roșii
4 cartofi
300 g mazăre
1 ardei gras roșu
4 frunze de dafin
sare, piper

Ingrediente pentru perișoare:

800 g carne de vită
200 g orez
sare, piper negru

Mod de preparare:

1. Pentru început, punem carnea de vită la fiert. Într-o oală adâncă adăugăm 4-5 l de apă, carnea de vită, acoperim cu un capac și fierbem la foc mic 2-3 ore. Cu ajutorul unei spatule, îndepărtăm spuma formată la suprafață.

2. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem mărunt ceapa și pătrunjelul. Morcovii îi dăm prin răzătoarea mare. Adăugăm legumele în supă, împreună cu frunzele de dafin și gătim la foc mic 30 de minute.

3. Pentru perișoare, punem orezul la fiert la foc mare. După ce apa a început să clocotească, adăugăm sare și fierbem la foc mic încă 10 minute. După acest interval, strecurăm orezul și îl lăsăm la răcit la temperatura camerei.

4. Într-un bol, adăugăm carnea tocată. Condimentăm cu sare și piper, pe urmă adăugăm orezul răcit. Amestecăm bine până la omogenizare.

5. Formăm perișoarele și le așezăm pe un platou, tapetat cu ulei.

6. După ce supa a fiert, scoatem carnea de vită. Adăugăm cartofii tăiați cubulețe, mazarea și ardeiul gras tăiat fâșii.

7. Adăugăm perișoarele, condimentăm cu sare și piper și fierbem supa la foc mic încă 10 minute.

Să aveți poftă!

Salvează pentru Paște – Rețeta de cozonac a lui chef Cătălin Scărlătescu

Nelipsit de pe mesele de Sărbătoare ale românilor, cozonacul nu este, totuși, cel mai simplu desert de preparat. Rețeta lui Chef Cătălin Scărlătescu îți va fi de ajutor dacă ești la primul cozonac.

Dacă ai deja experiență, te va ajuta să faci un cozonac deosebit. Rețeta este una specială, dar care păstrează gustul autentic românesc.

INGREDIENTE

1 kg făină
250 gr zahăr
450 gr lapte
5 ouă
60 gr drojdie
300 gr unt belgian
500 gr nucă
200 gr rahat
150 gr ciocolată belgiană
30 gr portocală confiată
30 gr coajă de lămâie

MOD DE PREPARARE

Iese un cozonac pufos și delicios care va avea un succes extraordinar pe masa de Sărbători.

1. Se amestecă drojdia cu 100 ml lapte și trei linguri cu făină. Se lăsă compoziția să crească până când își dublează volumul.

2. Laptele se fierbe împreună cu zaharul, apoi se amesteca până se dizolvă.

3. Gălbenușurile se freaca cu sarea.

4. Se pune făina într-un vas și se toarnă pe rând, amestecând bine, gălbenușurile, laptele împreună zahărul topit și untul, portocala confiata. Se frământă bine până se obține un aluat omogen, consistent și elastic.

5. Compoziţia astfel obţinută se lasă la dospit circa o oră.

6. Se ia apoi o bucată de aluat, se întinde bine, se pune peste crema de nuci cu ciocolata belgiana, rahat si stafide si se rulează. Rulada obţinută se secţionează în două pe lungimea sa şi cele două părţi astfel obţinute se împletesc şi se ung cu ou.

7. Se pun apoi într-o formă tapetată în prealabil cu unt şi făină si se lasă la dospit aproximativ doua ore.

8. Când aluatul a crescut se dă tava la cuptor pentru circa 45 de minute – 1 oră la 160 grade.

SURSA

De când am descoperit această rețetă, numai așa prepar ficatul de pui – Probabil vei face la fel

De când am descoperit această rețetă, numai așa prepar Ficatul de pui – Probabil vei face la fel – Pentru această rețetă gustoasă ai nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente necesare:

500 g ficat de pui
14 ouă
1 linguriță de sare
pătrunjel
piper negru
mărar
ceapă verde

Mod de preparare:

1. Într-un vas, adăugăm ficatul de pui. Îl punem la fiert la foc mic.

2. Procedăm la fel cu 6 ouă. După ce au fiert, tăiem ficatul bucățele mari iar ouăle sferturi.

3. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem mărunt verdeață și ceapa verde.

4. Cu ajutorul unu mixer, batem 8 ouă. Adăugăm sarea și piperul negru și amestecăm până la omogenizare.

5. Adăugăm verdeața, ceapa verde, ficatul și ouăle pregătite anterior.

Amestecăm foarte bine până la omogenizare.

6. Turnăm compoziția într-o formă de copt tapetată cu unt.

Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 45 de minute.

Savurați cu poftă – Poftă bună!

Ardei copți în marinadă de ulei cu usturoi, chilli și busuioc

Astăzi dorim să vă propunem o rețetă interesantă de ardei copți marinați, care se combină de minune cu specialitățile din carne și pește, cu brânzeturile și cu orice alt preparat culinar.

Pentru a pregăti ardeii este nevoie de un minim de ingrediente și puțină răbdare, dar rezultatul final este unul absolut delicios.

Ingrediente:

8 ardei grași;
4 căței de usturoi;
1 linguriță de busuioc;
2 linguri de ulei de măsline;
1 lingură de oțet;
1 ardei chilli;
sare;
piper negru măcinat.

Mod de preparare:

Ardeii grași se spală și se usucă bine.

Se încălzește cuptorul la 200 grade Celsius și se lasă ardeii la copt pentru aproximativ 20 de minute, până ce aceștia se înnegresc.

După ce ardeii s-au copt, se scot din cuptor și se transferă într-o pungă.

Punga se leagă bine, astfel încât ardeii să fie închiși ermetic, și se lasă așa pentru 30 de minute. În acest fel este facilitată decojirea ardeilor.

După 30 de minute se scot ardeii din pungă, se decojesc, se taie în 4 fâșii egale, se curăță de semințe și se aranjează într-un vas yena, borcan sau orice vas care poate fi acoperit ermetic cu un capat.

Pentru marinadă, usturoiul se curăță și se taie în felii subțiri.

Ardeiul chilli se curăță și se taie rondele, dar dacă nu sunteți amatori de mâncăruri picante, puteți omite acest ingredient.

Se amestecă bine împreună busuiocul, uleiul de măsline, sarea și piperul negru după gust.

Se adaugă oțetul și se amestecă marinada.

Se toarnă marinada peste ardei, se presară cu usturoi, se închide ermetic și se trimite la frigider pentru minim 6 ore, după care pot fi serviți.

SURSA

NU ii mai cumpara din comert plini de chimicale – Cum faci Crenvurști gustoși de pui, preparați acasă

De ceva timp nu mai cumpăr crenvurști din comerț – Pentru a pregăti și voi această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente.
Ingrediente necesare

1 kg file de pui
2 ouă
100 g unt
200 ml lapte
sare, piper, coriandru, boia

Mod de preparare:

1. Pentru început, dăm carnea prin mașina de tocat. Adăugăm untul și amestecăm foarte bine.

2. Adăugăm sare, piper, boia și coriandru. Amestecăm bine iar la final adăugăm laptele și ouăle. Mixăm până la omogenizare.

3. Așezăm 2 linguri de umplutură pe o folie alimentară. Rulăm și eliminăm excesul de aer. Legăm capetele și procedăm la fel cu restul de umplutură.

4. Așezăm crenvurştii într-o oală cu apă rece. Îi punem la fiert la foc mic timp de 20 de minute.

5. După ce au fiert, îndepărtăm folia alimentară și prăjim crenvurştii câteva minute într-o tigaie încinsă cu ulei.

POFTA BUNA!