Tort cu Mere si Crema de Zahar Ars – un desert cu care dai lovitura

Cine nu iubeste crema de zahar ars? Iar daca o asezi pe un blat pufos si deasupra adaugi mere caramelizate, rezultatul va fi unul cu adevarat spectaculos.

Suna bine, nu-i asa? Iata cum prepari tortul cu mere si crema de zahar ars. Un deliciu!

Ingrediente:

Sirop: 10 linguri de zahar tos.

Crema: 8 oua, 1 L de lapte, 200 g de zahar tos, 20 g zahar vanilat, 6 – 8 mere, 50 g unt, scortisoara.

Blat: 4 oua, 4 linguri de zahar, 4 linguri de faina.

Mod de preparare:

Intr-o oala mare, de aproximativ 4 L, topiti zaharul pentru sirop. Puteti folosi si o forma de tort.

Mai exact, se pune cratita pe foc si vom amesteca zaharul pana cand se topeste si capata o culoare maronie. Stingem focul apoi vom apleca vasul cu atentie in toate partile pentru ca zaharul topit sa imbrace tot interiorul.Caramelul trebuie lasat sa se raceasca si sa se intareasca.

Se curata merele si se asaza peste caramelul intarit.Jumatatile de mere le vom aseza cu scobitura unde a fost cotorul in sus pentru a aseza in fiecare cate un cubulet de unt, apoi presaram scortisoara.

O alta modalitate este sa sa puneti merele intr-o oala, impreuna cu un cub de unt, putina apa si scortiosara. Se lasa pe foc mic pana se inmoaie. Aveti grijp cand le amestecati sa nu le zdrobiti. Le punem la cuptorul incins timp de 20 de minute.

Scoatem forma de tort din cuptor dupa cele 20 de minute si peste merele caramelizate turnam crema de zahar ars. Se amesteca ingredientele cu mixerul sau cu telul pana se omogenizeaza, apoi o bagam la cuptor pentru inca 30 de minute.

Continuarea pe stickyfingers.ro

Aluatul “Pooh” – este bază de iaurt, fără ouă si se poate folosi pentru pizza, plăcintă, brioșe si nu numai

Acest aluat se poate folosi la tot: pizza, placinte, briose (in aluat, puteti adauga vanilie, un pic mai mult zahar si un pic de margarina topita).

Daca observati ca in 30 de minute nu a crescut mult sa nu va faceti griji, deoarece asa trebuie sa fie. Acest aluat creste la coacere.

Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

– un pahar de iaurt de (250);

– jumătate de pahar de ulei vegetal;

– un pachet (11 grame) de drojdie uscata;

– o lingurita de sare;

– o lingura de zahar;

– 3 pahare de faina de grau;

– umplutura poate fi oricare.

Cum se prepară?

1. Iaurtul il amestecam cu untul si il punem putin la cald, se adauga zaharul si drojdia. Se cerne faina care a fost tinuta la cald. Daca este prea rece, aluatul nu va creste asa cum ne dorim. Se face un loc in centrul fainii si se pune sarea si amestecul de iaurt.

Se framanta aluatul, se acopera si pune la cald timp de 30 de minute.

2. Aluatul obtinut va fi pufos si usor, ca o pana.

3. In timp ce creste aluatul vom pregati umplutura.

4. Din acest aluat am putea face pateuri, divizam acest aluat bucatele mici pe care le intindem, punem umplutura si le incleiem.

5. Asezam foaia de copt in forma si o ungem, dupa care asezam pe ia pateurile. preincalzim cuptorul la 200 de grade si le dam la copt pana la maro-auriu.
Sursa

Cum poți să prepari o Brânză de Casă gustoasă și sănătoasă – Ai nevoie de câteva ingrediente

Cum poți să prepari o brânză de casă gustoasă și sănătoasă: ai nevoie de un litru de lapte, o cană de iaurt și o bucată de lămâie – Astăzi îți prezentăm o rețetă de brânză gustoasă și sănătoasă pe care o poți obține rapid și fără efort.

Rețeta noastră include doar ingrediente ieftine, iar instrumentarul necesar nu este deloc complicat.

Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

– un litru de lapte;

– o cană de iaurt obișnuit;

– jumătatea unei lămâi proaspete;

– o linguriță de sare.

Cum se prepară?

1. Fierbe laptele în care ai adăugat sarea timp 15 minute, apoi combină-l cu iaurtul și zeama de lămâie și mestecă bine. Mai adu amestecul o dată la temperatura de fierbere, apoi lasă-l la aer timp de 3 ore. Între timp, așază o bucată de pânză într-o strecurătoare, iar strecurătoarea într-o oală.

2. Strecoară apoi amestecul prin pânză ca să îl separi de zer. Ia brânza strecurată, acoper-o, după care bag-o la frigider timp de o jumătate de oră. La final, dezvelește brânza și ține-o din nou la frigider timp de aproximativ 8 ore.

3. După cele 8 ore de refrigerare, brânza se va închega și va fi gata de servire!
Sursa1

Rețeta Surpriză: Salată Poloneză

Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

– 2 morcovi

– 2 rădăcini pătrunjel

– 1 ţelină

– 2 cartofi

– 2 linguri de mazăre (din conservă)

– 2,3 castraveţi muraţi (cca 200 gr)

– 200, 300 g sardele

Pentru maioneză:

– 1 gălbenuş fiert şi 2 crude

– 1 linguriţă muştar

– 1 linguriţă zeamă de lămâie

– sare

– 1 linguriţă cu vârf de ceapă rasă fin

– frunze de pătrunjel, tarhon tocate mărunt (cca o linguriţă cu vârf)

– 300-400 ml ulei

Cum se prepară?

1. Se pun la fiert legumele (morcovii, pătrunjelul, ţelină) după ce au fost spălate şi curăţate, cartofii se pun la fiert separat în coajă.

2. Între timp pregătim maioneză. Se poate face la robot, eu prefer să o fac la mâna, oul fiert se da prin sită apoi se amestecă cu cele 2 gălbenuşuri crude şi apoi se adaugă zeamă de lămâie şi mai târziu muştarul, se bat rapid adăugând tot ulei puţin câte puţin, când maioneză devine consistentă se adaugă o linguriţă de apă rece, se pune sare după gust.

3. Castraveţii se taie cubuleţe mici şi se pun la scurs, presandu-i puţin cu mâna.

4. Se iau cam 200 grame de maioneză şi se amestecă cu castraveţii, cu ceapă rasă fin şi cu frunzele aromate apoi se adaugă zarzavatul tăiat cubuleţe mici, mazărea şi sardelele tocate mărunt, se amestecă numai prin răsturnare că să nu se zdrobească. Dacă mai este necesar se mai adaugă maioneză. Se pune pe platou şi se ornează.
Sursa2

Doctorul Laza: „Aceasta supa este recomandata pentru imbunatatirea sanatatii tale”

Supa aceasta este deosebit de benefica pentru sanatatea noastra. Mai jos am pregatit reteta doctorului Doru Laza, pentru o supa de rosii benefica sanatatii inimii si a oaselor.

Pentru a prepara aceasta supa este nevoie de suc de rosii, orez si radacinoase. La final vei avea ca rezultat o supa ideala pentru sanatatea ta, datorita continutului de vitamine, minerale si antioxidanti. Aceasta este de asemenea o sursa importanta de fier, fosfor, potasiu, zinc si magneziu.

Sucul de rosii poate sa fie fiert ori crud. Conform studiilor, rosiile isi pastreaza substantele nutritive chiar si dupa gatire. Se pare ca se inregistreaza chiar o crestere a nivelului de licopen dupa ce acestea sunt puse la fiert, motiv pentru care sucul de rosii consumat iarna aduce beneficii sanatatii noastre.

Ingrediente necesare:

250ml de suc de rosii;

750ml de apa;

2-3 linguri de orez;

1 ceapa medie;

1 morcov mediu;

Un sfert de telina;

1 legatura de patrunjel;

Putina sare;

1 lingurita de ulei de masline.

Preparare:

Radacinoasele se dau pe razatoare dupa ce sunt curatate. Acestea se pun intr-un recipient cu ceapa peste care se adauga 250ml de apa. Se lasa la foc pentru 5 minute, dupa care se adauga sucul de rosii, orezul si o jumatate de litru de apa.

Se fierbe totul la foc mic pentru 20 de minute, dupa care se adauga si patrunjelul tocat marunt. Dupa racire se poate adauga pentru un plus de savoare uleiul de masline. Noi va dorim pofta buna!

Speram ca acest articol sa va fie util si sa-l impartasiti cu prietenii si cu familia dumneavoastra!

Nu mai da banii pe cel din comert, plin cu fel si fel de chimicale – Asa faci Pate de Casa, cremos si gustos

Mancarea facuta in casa este cea mai buna – atat ca gust, cat si pentru sanatate! Asa ca nu mai da banii pe cel din comert, plin cu fel si fel de chimicale – prepra Pate de Casa, cremos si gustos.
Ingrediente:

500 g ficatei de pui;

2 cepe galbene potrivite;

3 linguri ulei;

50 ml vin alb;

2 oua;

1 lingurita sare mare;

1 lingurita piper macinat.

Mod de preparare:

Ceapa taiata julien se caleste intr-o tigaie cu ulei incins timp de 2-3 minute apoi se adauga ficateii de pui spalati si curatati.

Ficateii se prajesc amestecand periodic pana cand nu mai lasa sange si prind culoare, apoi se stropesc cu vin si se condimenteaza cu sare si piper.

Dupa ce vinul s-a evaporat se scot 4-5 linguri de grasime si sos din tigaie, peste ficatei se pun 2 oua si se amesteca bine, se mai lasa 2-3 minute pe foc pana cand compozitia o sa se lege.

Se ia tigaia de pe foc si se mixeaza compozitia cat este fierbinte cu ajutorul unui mixer vertical, se adauga din zeama scoasa din tigaie pana la consistenta dorita, se potriveste gustul de sare si piper si se pastreaza la rece.

Pate de pasare, un preparat delicios care se poate servi pe tartine de paine prajita sau paine proaspata ornat cu feliute de castraveti murati.

Ai mancat vreodata asa ceva? Balmos – este absolut delicios si trebuie sa gusti din bunatatile stravechi ale neamului

Nu eşti maramureşean dacă nu ai mâncat măcar o dată coleşă cu brânză sau nu ai băut un pahar de horincă de prune. Din punct de vedere culinar, Maramureşul are anumite particularităţi. Nu există casă în Maramureş unde să nu fi invitat la masă pentru a gusta din puţinul care există în fiecare casă.

Bucătăria din Maramureş este un melanj de savuroase preparate strămoşeşti româneşti, săseşti şi ungureşti.

Pentru maramureşeni, masa reprezintă un act cultural, cu valenţe sociale, desfăşurat după cutume străvechi. Musafirul trebuie să consume toate alimentele şi băuturile cu care e servit, altfel se consideră că el vrea atâta rău gazdei, cât a lăsat în blid sau în pahar.

Nucleul tradiţiei culinare îl reprezintă lăptăria pastorală mobilă, pe care păcurarii o instalează vara, în munţi, pe perioada păşunatului turmelor de oi. Maramureşenii preferă, la mâncarea de dimineaţă (micul dejun) o masă consistentă (coleşe cu brânză, lapte acru, slănină şi „mâncăruşa” – papară din ouă). Gustarea mică se ia pe la 9.00-10.00, iar gustarea mare pe la 12.00-14.00. Ujina e programată în jur de 18.00, iar seara – cina.

De fapt, ce spunem noi? Faceti si va veti da seama…

Ingrediente:

1 kg malai; 350 g unt; 2 litri smantana; 1 ou; 600 g branza de oaie; 250 g cas; sare.

Pentru servire:

lapte acru/covasit

Mod de preparare:

In primul rand va spunem ca daca nu aveti de unde lua zer, il puteti inlocui cu o smantana mai usoara, cat mai apoasa. Astfel, intr-o oala inalta puneti untul la topit, asezonat cu un pic de sare.

Apoi turnati deasupra zerul/smantana si lasati la fiert, la foc mic. Cand incepe sa clocoteasca, turnati malaiul treptat si cernut – ca pentru mamaliga.

Amestecati un pic sa nu faca deloc cocoloase si lasati la fiert 15 minute.

Puneti oul, amestecati. Radeti branza peste balmosul care se formeaza in oala si amestecati temeinic.

Cand incepe sa se desprinda de pe oala, mai lasati 5 minute si dati la o parte de pe foc.

Se serveste cu cas faramitat deasupra si cu lapte acru din belsug.
SURSA

Cu desertul asta vei deveni Master Chef-ul familiei – Prajitura cu Ciocolata, Cafea si Mascarpone

Ingrediente (pentru o tava de 20 x 25 cm si inaltimea de 6 cm)

Pentru blatul cu nuci si ciocolata: 200 gr de unt moale; 140 gr de zahar; 4 oua; 100 gr de nuci maruntite; 150 gr de ciocolata neagra.

Pentru blatul mousse de ciocolata cu lapte: 300 gr de ciocolata cu lapte; 400 ml de smantana pentru frisca (300 ml + 100 ml).

Pentru blatul mousse de cafea cu mascarpone: 280 ml de smantana pentru frisca; 100 gr de ciocolata alba, maruntita; 280 gr de crema de branza mascarpone; 3 linguri de cafea solubila dizolvata in 2 linguri de apa fierbinte.

Pentru glazura ganache de ciocolata si cafea: 200 gr de ciocolata neagra, maruntita; 200 ml de smantana pentru frisca; 1 lingura de cafea solubila.

MOD DE PREPARARE:

Pregatiti baltul cu nuci si ciocolata. Amestecati intr-un vas mare untul si zaharul. Apoi incorporati ouale. Nu trebuie batute, doar amestecati ingredientele pana obtineti o compozitie omogena. Topiti ciocolata in cuptorul cu microunde. Lasati-o sa se racoreasca putin, apoi adaugati-o in compozitia de unt si oua, amestecati pana la omogenizare. Adaugati nucile si amestecati bine.

Turnati aluatul in forma unsa cu unt si dati-o la cuptorul preincalzit pana la 180°C pentru aproximativ 30 de minute, pana blatul devine ferm, dar nu prea uscat. Lasati sa se raceasca la temperatura camerei. Pregatiti mousse-ul de ciocolata cu lapte. Aduceti 300 ml de frisca pana la punctul de fierbere.

Turnati-o deasupra ciocolatei, asteptati cateva secunde si amestecati pana obtineti o crema ganache. Lasati crema sa se raceasca complet. Mixati frisca ramasa, apoi adaugati crema de ciocolata. Intindeti mousse-ul peste blatul de ciocolata. Dati la rece pana se intareste.

Pregatiti mousse-ul de cafea si mascarpone. Aduceti frisca pana la punctul de fierbere si turnati-o deasupra ciocolatei. Asteptati cateva secunde si amestecati pana obtineti o crema ganache. Lasati crema sa se raceasca timp de 1 ora. Mixati crema de branza mascarpone cu crema de ciocolata si cu cafeaua. Dati la rece pentru 1 ora.

Scoateti crema din frigider si mixati-o putin. Intindeti crema deasupra mousse-ului de ciocolata. Dati la rece pana se intareste. Pregatiti glazura. Combinati smantana pentru frisca si cafeaua solubila. Aduceti amestecul pana la punctul de fierbere. Turnati amestecul deasupra ciocolatei, asteptati cateva secunde si amestecati cu o spatula pana obtineti o crema ganache. Amestecati cu grija, fara sa scoateti spatula din crema, sa nu introduceti aer.

Turnati crema desupra prajiturii. Dati la frigider pentru mai multe ore, sa se intareasca bine toate straturile

Portionati prajitura si serviti cu placere.

Daca vrei un desert buuun de tot, asta e alegerea perfecta – Negresa cu Banane

Daca te-ai decis ca vrei sa pregatesti un desert simplu si rapid, dar nu in ultimul rand delicios, incearca reteta de negresa cu banane. Mai jos am pregatit o lista de ingrediente necesare, precum si modul de preparare. Continua sa citesti pentru a afla despre ce este vorba.

Ingrediente necesare:

60gr unt; 120gr ciocolata alba; 2 banane medii, facute pasta; 1 ou; 100gr de zahar; un sfert de lingurita de sare; 1 lingurita de esenta de vanilie sau alta aroma, in functie de preferinte; 160gr de faina;

Zahar pudra pentru a orna negresa la final.

Mod de preparare:

Se pun ciocolata si untul intr-un vas;

Se lasa vasul in cuptorul cu microunde pentru 30 de secunde;

Se amesteca bine cele doua ingrediente;

Se adauga zaharul;

Urmatorul pas este sa pui bananele, oul, sarea si esenta de vanilie peste ciocolata si unt;

Se amesteca bine toate ingredientele;

Treptat se poate adauga si faina, amestecand bine;

Se aseaza hartie de copt intr-o tava;

Se toarna amestecul in tava dupa care se pune in cuptor;

Se lasa prajitura pentru 15-20 de minute pana cand este gata. Pentru a testa daca prajitura este gata, se infige o scobitoare in ea.

La final, se scoate din cuptor si se lasa la racit. Se taie bucati, dupa care se lasa acoperita pana la servire. Inainte de a se consuma, se poate orna cu zahar pudra.

POFTA BUNA VA DORIM!

Speram ca acest articol sa va fie util si sa-l impartasiti cu prietenii si cu familia dumneavoastra!

Cum prăjiți ficatul, ca să fie suculent, gustos și moale – Toate secretele de preparare ale ficatului

Trebuie sa acordati o atentie deosebita la prajirea ficatului. Cu cat veti praji ficatul mai putin timp, cu atat mai gustos si moale va fi.

Gatiti ficatul timp de 2-3 minute si veti obtine o mancare delicioasa si aromata, care va fi pe placul tuturor. Folositi cateva ingrediente ieftine si preparati un pranz gustos si apetisant pentru toata familia!

Ingrediente: 500 g de ficat (de vita, porc sau pui), 1-2 cepe, 1 lingurita de sare, 5-6 linguri de faina, ulei pentru prajit.

Mod de preparare: Curatati ceapa si taiati-o rondele de grosime medie. Desfaceti rondelele, asezati-le intr-o tigaie cu ulei si puneti tigaia la foc.

Spalati si uscati ficatul cu un prosop de hartie, taiati-l felii subtiri cu grosimea de aproximativ 1 cm. Scoateti canalele. Amestecati faina cu sare.

Treceti ficatul prin amestecul de faina, scuturati usor excesul de faina si puneti-l in tigaia incinsa cu ceapa. Reduceti focul la mediu si mai adaugati ulei, daca este necesar. Intoarceti ficatul pe cealalta parte dupa 1-1.5 minute.

Ficatul se prajeste pe rondelele de ceapa, de aceea nu se arde si se imbiba cu arome delicioase. Prajiti ficatul pana va fi gata (pana nu va mai avea sange), amestecati-l cu ceapa si gatiti timp de 15-20 de secunde. Ficatul prajit este gata. Acesta este gingas, suculent si foarte moale.

Iată ce beneficii poţi avea dacă vei include în alimentaţia ta ficateii de pui
Previne anemia şi îmbunătăţeşte vederea

Ficatul de pui este o sursă grozavă de vitamina A. Acesta este şi motivul pentru care acest aliment este recomandat persoanelor care au probleme cu vederea.

În plus, ficatul de pui conţine o cantitate mare de vitamina B12, care ajută la producerea globulelor roşii, dar şi în prevenirea anemiei.

Diminuează apariţia cancerului de colon

Ficatul de pui are în compoziţie şi acid folic. Acesta este recomandat în alimentaţiei femeilor tinere, care folosesc anticoncepţionale.

Diminuează riscul apariţiei cancerului colului uterin. Un alt aspect important, ficatul de pui mai conţine şi seleniu. Astfel, persoanele care consumă acest aliment frecvent îşi menţin tiroida sănătoasă.

Te scapă de stres

Ficatul de pui te protejează de stres, îți întăreşte sistemul imunitar și, datorită niacinei, vitamina B3, din compoziția lui, previne și o afecţiune gravă: pelagra.

Vorbim de o boală care are numeroase simptome precum diareea, inflamarea mucoaselor şi a pielii care capătă aspect de solzi. Carnea de pui si tonul sunt principalele surse de niacină.
SURSA

Secretul pentru cel mai gustos Pilaf – Nu mai fierbe orezul în apă

Daca vrei sa faci cel mai gustos pilaf, aplica aceste trucuri simple.

Ingrediente: 1 pui frumos, maruntaiele de pui (fara ficat), 1 ceapa mare si tare, 1-2 ardei, 1 paharel de untdelemn, sare, piper, boia, 1 morcov marisor, 1 ceasca mare cu orez, 2 rosii foarte tari, dar coapte.

Mod preparare: Ceapa se toaca… bob de orez. Morcovul se rade. Ardeii si rosiile se taie cubulete cat de mici. Carnea se taie portii mici.

Se pune uleiul la incins, apoi ceapa, sa se inmoaie. Cand ceapa s-a inmuiat cat de cat, se adauga carnea si se lasa un pic, sa se rumeneasca usor.

Se spala orezul in doua-trei ape si se varsa peste carne si ceapa, sa sfaraie si sa ia gust de prajeala. Dupa cateva minute, se adauga apa sa se acopere tot, se pun si ardeii, morcovii, rosiile, sare, piper (boabe), boia si se da la cuptor, la foc linistit.

Daca a scazut apa, se mai adauga. Intr-o jumatate pana la trei sferturi de ora, pilaful e gata, cu o frumoasa crusta aurie deasupra. Se ofera fierbinte, cu muraturi sau salate otetite.

Taina: Daca in loc de apa puneti cesti cu supa de gaina, va fi mult mai bine. Daca in loc de untdelemn veti praji ceapa si carnea in untura de gaina sau de gasca va fi un deliciu.