Dieta ketogenica: 5 retete de dulciuri keto gustoase

Dieta ketogenica isi propune sa invete organismul sa foloseasca grasimea pe post de principala sursa de energie. Aceasta presupune obtinerea caloriilor din grasimi (65%), proteine (30%) si glucide (5%).

Un mare dezavantaj al acestei diete consta in faptul ca interzice consumul de faina si de zahar, ceea ce inseamna ca nu te vei putea apropia de majoritatea deserturilor.

Asta nu inseamna, insa, ca nu poti pregati tu deserturi care sa respecte principiile dietei ketogenice. Iata cateva idei de deserturi cu care iti poti potoli pofta de dulce, fara sa sabotezi dieta ketogenica!

Cheesecake cu capsune si lamaie, fara coacere

Ingrediente pentru 2 portii:

2 caspsune mari
120 g de crema de branza
¾ cana de frisca
½ cana de indulcitor pe baza de stevia
2 linguri de zeama de lamaie
1 linguri de coaja de lamaie

Mod de preparare:

Amesteca, intr-un bol, crema de branza, frisca, dar si indulcitorul de stevia. Adauga apoi zeama si coaja de lamaie, pe care le vei incorpora cu ajutorul unei spatule, folosind miscari de jos in sus.

Feliaza capsunele. Pregateste 2 pahare curate pentru cheesecake. Apoi pune un strat de crema obtinuta anterior din crema de branza si frisca, pe care il vei acoperi cu un strat de felii de capsune. Mai adauga apoi inca un strat de crema de branza si unul de capsune. La final, da pe razatoare putina coaja de lamaie deasupra.

Pancakes ketogenice

Ingrediente pentru 2 portii:

4 oua mari;
60 g de unt;
½ cana de fructe de padure;
1 cana de frisca;
210 g de branza cottage;
1 lingura de pudra de tarate de psyllium.

Mod de preparare:

Amesteca, intr-un bol, taratele de psyllium cu branza cottage si ouale. Lasa amestecul sa stea deoparte 15 minute.

Pune pe foc o tigaie de clatite si unge-o cu putin unt. Pune putina compozitie de clatite cu ajutorul unui polonic mic, dupa ce untul se topeste. Dupa ce pe marginile clatitei apar mici bule, o poti intoarce pe partea cealalta. Dupa inca alte 2 minute, ia clatita din tigaie si continua cu urmatoarele pana cand termini compozitia.

Serveste clatitele cu frisca si fructele de padure.

Budinca de chia cu ciocolata si migdale

Ingrediente pentru 4 portii:

2 cani de lapte de migdale;
1/3 cana de seminte de chia;
¼ cana de pudra de cacao;
¼ cana de chipsuri de ciocolata neagra;
½ cana de fulgi de ciocolata neindulciti;
½ cana de indulcitor cu stevia;
1 lingurita de esenta de vanilie;
2 linguri de migdale maruntite.

Mod de preparare:

Amesteca toate ingredientele. Trasfera amestecul in pahare si lasa-le la frigider timp de 4 ore. La final, poti decora cu cateva migdale intregi sau cu chipsuri de ciocolata.

Fursecuri cu unt de arahide

Ingrediente pentru 15 fursecuri (cookies):

1 ou mare;
1 cana de unt de arahide;
½ cana de indulcitor natural.

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 200 de grade Celsius. Se amesteca toate ingredientele intr-un bol. Se foloseste o lingura pentru a se lua compozitia din bol si se asaza fursecurile pe tava acoperita cu hartie de copt in prealabil. Se foloseste apoi furculita pentru a se presa putin fursecul.

Se coc fursecurile timp de 15 minute, se lasa la racit inca 10 minute si se servesc.

Biscuiti de ciocolata

Ingrediente pentru 3 portii:

2 oua;
¾ cana de ulei de cocos;
2 cani de faina de migdale;
2 linguri de pudra de cacao;
¾ cana de stevia;
½ lingurita de bicarbonat de sodiu;
¼ lingurita de crema de tartar;
½ lingurita de sare;
1 lingurita de esenta de vanilie.

Mod de preparare:

Se preincalzeste cuptorul la 200 de grade Celsius. Se acopera o tava cu hartie de copt.

Intr-un bol, se amesteca ouale, esenta de vanilie si uleiul de cocos, cu ajutorul unui blender. Se completeaza cu crema de tartar, bicarbonatul de sodiu, pudra de cacao si stevia. La final, se incorporeaza faina de migdale.

Cu ajutorul unei linguri ori chiar cu degetele, se formeaza mici biscuiti care se asaza pe hartia de copt, la distanta suficienta unul de celalalt, intrucat mai cresc in timp ce se coc.

Dupa 15 minute de coacere, biscuitii se scot de la cuptor, se lasa la racit si se consuma.

Ce ingrediente poti folosi pentru a prepara deserturi ketogenice

faina de migdale;
faina de cocos;
tarate de psyllium pulbere;
produse lactate bogate in grasimi: unt, crema de branza, frisca
oua;
ciocolata neagra, fara zahar;
indulcitori naturali;
fructe de padure.

Prăjitură cu Ciocolată, Cafea și cremă de Mascarpone – Desertul care nu trebuie să lipsească în weekend

E sigur că toate prăjiturile ne fac fericiți, dar cea cu ciocolată, cafea și cremă de mascarpone este delicioasă. Desertul acesta nu trebuie să lipsească în weekend, așa că ai jos ingredientele și modul de preparare.

Dulcele ar putea bucura toți membrii casei, căci are pandișpan pufor și cremă aromată. Toate ingredientele de mai jos sunt potrivite pentru o tavă de 20 * 25 centimetri și înățime de 6 centimetri.

Prăjitură cu ciocolată, cafea și cremă de mascarpone

Pentru blatul cu nuci și ciocolată se folosesc:

200 grame de unt moale
140 grame de zahăr
4 ouă
100 grame de nuci mărunțite
150 grame de ciocolată neagră
Pentru partea de mousse de ciocolată cu lapte este nevoie de:
300 de grame de ciocolată cu lapte
400 ml de smântână pentru frișcă(300 ml + 100ml)

Pentru partea de mousse de cafea cu mascarpone este nevoie de:

280 ml de smântână pentru frișcă
100 grame de ciocolată albă, mărunțită
280 grame de cremă de brânză mascarpone
3 linguri de cafea solubilă dizolvată în 2 linguri de apă fierbinte

Pentru glazua ganache de ciocolată și cafea:

200 de grame de ciocolată neagră, tăiată în bucăți
200 ml de smântână pentru frișcă
1 lingură de cafea solubilă

Preparare:

Pentru blatul cu nuci și ciocolată se ia un vas mare unde se pune untul și zahărul, se amestecă și se încorporează ouăle. Topiți ciocolata în cuptorul cu microunde. Lăsați să se răcească, adăugați în compoziția de unt și ouă, apoi amestecați până la omogenizare.

În final, aduăgați și elementul de bază, nucile. Turnați aluatul în forma unsă cu unt sau ulei și puneți la cuptorul preîncălzit până la 180 de grace Celsius timp de aproximativ 30 de minute. Lăsați să se răcească la temperatura camerei, iar între timp vă ocupați de mousse.

Aduceți 300 ml de frișcă până la punctul de fierbere. Turnați deasupra ciocolatei, așteptați câteva secunde și amestecați continuu până se obține o cremă ganache. În final, o lăsați să se răcească. Mixați frișca rămasă, adăugați crema, întindeți mousse-ul peste blatul de ciocolată și dați la rece până se întărește.

Pregătiți mousse-ul de cafea și mascarpone, aduceți frișca până la punctul de fierbinte și turnați-o peste ciocolată. Așteptați câteva secunde și amestecați până se obține o cremă ganache, apoi lăsați crema să se răcească timp de o oră.

Amestecați crema de brânză mascarpone cu crema de ciocolată și cu cafeaua, apoi dați la rece timp de 1 oră. Scoateți crema din frigider și amestecați un pic, întindeți crema din frigider și mixați-o puțin, întindeți-o deasupra mousse-ului de ciocolată și dați la rece să se întărească.

Turnați amestecul deasupra ciocolatei, așteptați câteva secunde, amestecați cu o spatulă până obțineți o cremă ganache. În cele din urmă, turnați crema deasupra prăjiturii și dați la frigider pentru mai multe ore.

Atât de bună încât se topește în gură – Slănină de casă făcută în coji de ceapă

Atât de bună încât se topește în gură – Slănină de casă făcută în coji de ceapă – Pentru a pregăti această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente necesare:

2 l apă;
2 kg slănină de porc;
coajă de ceapă;
4 frunze de dafin;
14 căței de usturoi;
400 g sare;
4 linguri zahăr;
piper negru.

Mod de preparare:

1. Punem un vas cu apă la fiert la foc mic. Adăugăm cojile de ceapă, frunzele de dafin, zahărul și sarea. Amestecăm, acoperim cu un capac și fierbem la foc mic.

2. Când apa a început să clocotească, adăugăm slanina și fierbem timp de 20-30 de minute.

3. După acest interval de timp, luam vasul de pe foc, acoperim cu un capac și lăsăm slănina să stea în marinadă 8-10 ore.

4. La final, scoatem slănina din marinadă, o condimentăm cu piper și usturoi, o învelim în folie de aluminiu și o punem în frigider.

Să aveți poftă! Poftă mare!

Încearcă și… Slănină pregătită în pungă

O bunătate! Pentru a o pregăti, nu aveți nevoie decât de…

Ingrediente necesare:

3 kg piept de porc;
4 căpățâni de usturoi;
sare, piper negru, condimente.

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem pieptul de porc în bucățele mici.

2. Cu ajutorul unui blender, mărunțim usturoiul.

3. Așezăm carnea de porc într-un bol și o condimentăm, pe urmă o lăsăm la marinat timp de 60 de minute.

4. Punem câte două bucățele de carne în pungi de plastic. Scoatem aerul din pungi, pe urmă le legăm.

5. Într-un vas cu apă, așezăm pungile cu carne. La fierbem la foc mic timp de 2 ore.

6. După ce s-au răcit, scoatem slănina din pungi, o înfășurăm în folie de aluminiu și o punem în frigider peste noapte.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

SURSA

Supă de usturoi – Rețeta lunii Martie – Pe lângă faptul că este gustoasă, este și sănătoasă

Ingrediente:

8 roșii
2 căpățâni de usturoi
1 pâine feliată
2 l supă de pui
2 lingurițe boia
6 linguri ulei măsline
100 g pătrunjel
câteva ouă
sare, piper

Mod de preparare:

1. Pentru început, îndepărtăm coaja de pâine cu ajutorul unui cuțit. Dăm miezul obținut printr-o răzătoare, pentru a avea în final, un bol de firimituri. Separat, curățăm usturoiul și îl tocăm cât mai mărunt.

Într-un vas, punem apă la fiert. După ce apa a început să clocotească, adăugăm roșiile în vas și le lăsăm 5 minute. După ce s-au răcit, cu ajutorul unui cuțit le decojim și le tăiem cubulețe mici.

2. Într-o tigaie încinsă cu ulei de măsline, prăjim câteva minute, usturoiul pregătit anterior.

3. Adăugăm firimiturile de pâine și gătim la foc mediu câteva minute, până obținem o culoare omogenă.

4. Condimentăm cu boia iar la final adăugăm roșiile tăiate cubulețe. Amestecăm bine.

5. Turnăm amestecul obținut într-o oală adâncă. Adăugăm supa de pui și gătim la foc mic.

6. Când supa a început să fiarbă, adăugăm ouăle bătute și amestecăm foarte bine, până la omogenizare.

7. La final, adăugăm pătrunjelul tocat mărunt și condimentăm cu sare și piper.

Poftă bună!

Încearcă și… Supă turcească de pui

Rețetă turcească de supă de pui – delicioasă, perfectă pentru zilele mai friguroase!
Ingrediente:

2 l de apă
2 bucăți file de pui
200 g tăiței
1 ceapă
1 ou
2 linguri de făină
jumătate de lămâie
Sare și piper (după gust)
Boia de ardei dulce (după gust)
Mentă uscată (dacă doriți)

Cum se prepară?

Fierbeți fileul de pui cu condimentele și ceapa tăiată în patru.

Scoateți carnea și ceapa, lăsați-le să se răcească. Puneți tăiețeii în supă și fierbeți-i.

Rupeți în bucăți fileul de pui răcorit și adăugați în supă. Dacă supa vi se pare prea groasă, mai adăugați apă fiartă clocotită.

Bateți ouăle cu făina, scurgeți lămâia și amestecați până devine de o consistență uniformă.

Adăugați câteva linguri de supă, amestecați bine și turnați compoziția, amestecând încontinuu.

Lăsați să fiarbă 5-10 minute, apoi sărați și piperați după gust, condimentați…

Serviți cu verdeață proaspăt tocată. Poftă bună!

Plăcintă cu cartofi, șuncă și brânză – Se gătește în tigaie, în mai puțin de 20 minute

Ingrediente necesare:

300 grame cartofi fierți;
60 grame făină;
30 ml ulei extra virgin de măsline;
3-4 felii de șuncă;
5-6 felii de brânză;
puțină sare;
condimente (rozmarin, oregano, cimbru etc.).

Cum se prepară?

Întâi de toate, fierbeți cartofii. Imediat după fierbere, mărunțiți-i bine folosind o furculiță sau dați-i prin mașina de tocat carne.

Adăugați sare și ulei, amestecați bine și adăugați și condimentele uscate și făina.

Ungeți cu puțin ulei o tigaie și împărțiți compoziția în două părți.

Adăugați jumătate din compoziție în tigaie, formând baza…

Adăugați șunca și feliile de brânză. Deasupra puneți restul de compoziție.

Prăjiți pe ambele părți, la foc mediu, fără capac.

Gătiți plăcinta timp de 10-15 minute pe o parte, apoi pe cealaltă, rotind ca pe o omletă…

Așteptați în jur de 10 minute pentru a se răci suficient, apoi puteți servi.

Să aveți poftă!

Fără strop de aluat – Rețetă atât de gustoasă încât ai vreo să o mănânci în fiecare zi

Fără strop de aluat – Rețetă atât de gustoasă încât ai vreo să o mănânci în fiecare zi – Pentru această rețetă magică, ai nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente necesare:

1 varză
2 cepe
2 linguri ulei
1 morcov
1/2 linguriță ienibahar
50 g parmezan
1 legătură pătrunjel
200 g bacon
500 g carne tocată de vită
2 căței de usturoi
120 g orez
1 linguriță piper negru
50 ml vin roșu

Mod de preparare:

1. Pentru început, punem orezul la fiert.

2. Separat, punem o oală cu apă la fiert. Când a început să clocotească, adăugăm varza. Fierbem câteva minute, la foc mic, pe urmă o scoatem din apă și o lăsăm la răcit.

3. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem varza mărunt.

4. O ceapă, o tăiem cubulețe, pe urmă o prăjim într-o tigaie încinsă cu ulei. Adăugăm varza, acoperim cu un capac și gătim la foc mic 7 minute.

5. Adăugăm bacon-ul tăiat cubulețe și mai gătim 2-3 minute.

6. Într-o tigaie, adăugăm a 2-a ceapă tăiată mărunt. O prăjim la foc mic, pe urmă adăugăm morcovul dat prin răzătoare. Adăugăm carnea tocată și gătim la foc mic până la omogenizare.

7. Adăugăm usturoiul zdrobit, pătrunjelul, vinul, sarea, ienibaharul și piperul negru. Amestecăm bine iar la final adăugăm parmezanul dat prin răzătoare.

8. Pe o tavă, așezăm câteva frunze de varză.

9. Turnăm umplutura pregătită anterior.

10. Adăugăm umplutura de carne.

11. Acoperim cu frunzele de varză de pe margini. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 60 de minute.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Încearcă și… O varză, câteva ouă, făină și cașcaval – O bunătate de rețetă

O bunătate de rețetă pe care nu am știut-o până acum – Pentru a pregăti această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente necesare:

1,5 kg varză
15 linguri făină
200 g brânză topită
8 linguri smântână
12 ouă
40 ml ulei
600 g cașcaval
6 căței de usturoi
verdeață
sare

Mod de preparare:

1. Pentru început, tăiem mărunt varza. O frecăm cu sare și o lăsăm 10 minute.

2. Într-un bol, batem 3 ouă cu ajutorul unui mixer. Adăugăm jumătate din cantitatea de făină și amestecăm bine. Turnăm compoziția obținută peste varza pregătită anterior.

3. Treptat, adăugăm făina rămasă și amestecăm până obținem un aluat omogen.

4. Într-o tigaie încinsă cu ulei, prăjim clătitele la foc mic. Coacem pe ambele părți, până se rumenesc frumos.

5. Așezăm clătitele pe o farfurie. Punem ouăle rămase la fiert.

6. După ce s-au răcit, dăm ouăle prin răzătoare. Procedăm la fel și cu usturoiul, cașcavalul. Verdeață o tăiem mărunt.

5. Amestecăm ingredientel menționate mai sus. Adăugăm smântâna și brânza topită. Amestecăm bine până obținem un sos moale și omogen.

6. Tapetăm clătitele cu umplutura pregătită anterior. La final, decorăm cu verdeață.

Să aveți poftă!

Perfectă pentru mic dejun sau prânz – Gustare caldă din 6 ouă, gata în doar 10 minute

Perfectă pentru mic dejun sau prânz – Gustare caldă din 6 ouă, gata în doar 10 minute – Pentru această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente necesare:

6 ouă; ceapă verde; morcovi; ulei; sare; piper negru.

Mod de preparare:

1. Pentru început, batem ouăle. Condimentăm cu sare și piper.

2. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem verdeața mărunt. Procedăm la fel și cu morcovul. Adăugăm verdeața și morcovul în ouăle bătute și amestecăm foarte bine.

3. Într-o tigaie încinsă cu ulei, turnăm un polonic de compozție. Prăjim clătita la foc mic, pe urmă o rulăm direct în tigaie. Turnăm o jumătate de polonic de copoziția și rulăm în continuarea ei.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Încearcă și… Gustare extraordinar de bună, gata în doar 10 min

Trebuie să salvați această rețetă – Pentru a pregăti această gustare perfectă între mese, ai nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente necesare

400 g brânză de vaci
280 g cașcaval
2 ouă
6 linguri făină
1 legătură ceapă verde
sare
ulei

Mod de preparare:

1. Pentru început, dăm cașcavalul prin răzătoarea mică.

2. Într-un bol, adăugăm brânza de vaci, cașcavalul și ceapa verde tăiată mărunt. Amestecăm foarte bine până la omogenizare. Opțional, puteți să adăugați și usturoi.

3. Adăugăm 2 ouă și făina și amestecăm până obținem un aluat moale și omogen.

4. Pe masa de lucru, formăm bastonașele. Le dăm prin făină și le prăjim într-o tigaie încinsă cu ulei. Prăjim câteva minute, pe ambele părți, până se rumenesc frumos.

5. Pentru sos, punem la încălzit 100 ml de lapte, adăugăm brânza topită, sare și piper. Amestecăm până la omogenizare.

Să aveți poftă! Poftă bună!

Rețetă fină și pufoasă, prăjitură ca bumbacul – Cheesecake japonez

Rețetă fină și pufoasă, prăjitură ca bumbacul – Cheesecake japonez – Pentru această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente necesare:

130 ml lapte;
100 g unt;
60 g făină;
13 albușuri;
100 g cremă de brânză;
8 gălbenușuri;
60 g amidon;
130 g zahăr.

Mod de preparare:

1. Într-un bol separat, turnăm laptele. Adăugăm crema de brânză, untul și amestecăm bine. Punem compoziția la încălzit la foc mic. Treptat, adăugăm gălbenușurile. Amestecăm până obținem o masă omogenă, pe urmă luăm de pe foc.

2. Adăugăm făina și amidonul. Amestecăm bine.

3. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile până obținem o spumă tare ce își păstrează forma. Treptat, încorporăm spuma obținută în aluatul pregătit anterior.

4. Turnăm aluatul într-o tavă acoperită cu hârtie de copt.

5. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 25 de minute. Micșorăm temperatura la 140 de grade și coacem încă 30 de minute.

Gustare din 6 cartofi și 4 ouă, gata în doar câteva minute – Rețetă pentru leneși

O gustare rapida si gustoasa din 6 cartofi și 4 ouă, gata în doar câteva minute – Uite de ce i se supne „rețetă pentru leneși”.
Ingrediente:

6 cartofi; 4 ouă; 1/2 linguriță sare; piper negru; ulei.

Mod de preparare:

1. Pentru început, curățăm cartofii, pe urmă îi dăm prin răzătoare mare.

2. Într-un bol, amestecăm ouăle cu sarea și piperul. Adăugăm cartofii pregătiți anterior și amestecăm bine.

3. Într-o tigaie încinsă cu ulei, turnăm o porți de aluat. Coacem, la foc mic, pe ambele părți până se rumenește frumos. Procedăm la fel cu restul de aluat. La final, decorăm clătitele cu verdeață.

BONUS: Se prepară din doar 3 ingrediente – Fursecuri fragede de casă, gata în doar 15 minute

Ingrediente necesare:

400 g făină; 400 g unt; 6 linguri smântână; sare; gem.

Mod de preparare:

1. Pentru început, dăm untul rece prin răzătoare. Adăugăm făina și amestecăm bine. La final, adăugăm smântâna și amestecăm până obținem un aluat moale și omogen.

2. Întindem aluatul obținut într-o foaie subțire. Tăiem pătrățele mici cu ajutorul unui cuțit.

3. Așezăm câte o lingură de gem pe fiecare pătrățel de aluat. Pliem marginile și formăm pachețele.

4. Așezăm biscuiții pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 30 de minute. La final, decorăm cu zahăr pudră.

SURSA

Tort Fulgușor de nea, o prăjitură fină și originală – Mai bun decât Albă ca Zăpada?

Tort Fulgușor de nea, o prăjitură fină și originală – Mai bun decât Albă ca Zăpada? Pentru această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente necesare:

440 g făină;
240 g zahăr;
4 ouă;
60 g unt;
2 lingurițe praf de copt;
sare;
600 ml frișcă;
cremă de brânză;
320 g smântână;
200 g ciocolată albă;
200 g fulgi de cocos.

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui mixer, batem ouăle. Adăugăm zahărul și sarea și amestecăm bine. Treptat, adăugăm făina și praful de copt. Amestecăm bine până la omogenizare.

2. Adăugăm untul și frământăm până obținem un aluat moale și omogen.

3. Tăiem aluatul în 6 părți egale. Întindem fiecare bucățică de aluat într-o foaie subțire, pe care o coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 6-7 minute.

4. Pentru cremă, turnăm smântâna într-un bol. Adăugăm crema de brânză și amestecăm foarte bine cu ajutorul unui mixer. Adăugăm ciocolata topită și fulgii de cocos.

5. Într-un bol separat, batem frișca câteva minute. O încorporăm treptat în crema pregătită anterior. Amestecăm bine până la omogenizare.

6. Pentru a forma tortul, tapetăm un blat cu 2-3 linguri de cremă. Pe deasupra, adăugăm următorul blat și procedăm la fel până terminăm toate ingredientele.

Decorăm cu fulgi de cocos și punem tortul la frigider pentru 2-3 ore.

Să îl savurați cu drag – Poftă bună!