Cartofi Umpluti cu Carne Tocata – Ai mai mancat asa ceva pana acum?

Cu siguranta familia sau invitatii nu au mai mancat asa ceva pana acum, dar daca au mai mancat, nu atat de buni ca ai tai! Gustul este minunat! Iata cum se prepara:
Ingrediente:

12-15 cartofi; 250 gr carne; 1 ceapa; 50 gr smantana; sare si piper dupa gust; sos de rosii (dupa preferinte); 40 gr unt.

Mod de preparare:

Curatiti cartofii si cu ajutorul unui cutit scoateti miezul. Se fierb timp de 8- 10 minute, asa ca sa fie pe jumatate gata.

Carnea cu ceapa se toaca sau se taie marunt si se adauga sare si piper.

Cartofii ii umplem cu carne tocata si ii aranjam bine intr-un bol adanc, dar in asa fel ca sa putem turna deasupra sos.

Smantana amestecata cu sare, se adauga putina apa si unt topit, se amesteca si se toarna peste cartofi.

Puteti sa adaugati mai multe si sos de rosii, pentru un gust mai intens.

Se gatesc cartofii timp de 30 minute in cuptor preincalzit la 180 de grade. Se servesc cartofii umpluti cu verdeata.

Vor arata foarte apetisanti, dar gustul – e incomparabil.

Poate incerci si Plăcintă cu pește

Ingrediente

Pentru aluat: 250 g făină; un ou; 60 ml ulei; 60 ml apă; un praf sare

Pentru unplutură: 500 g pește decongelat (cod); o ceapă; un praz; un gălbenuș; 50 g unt; sare; piper.

Preparare:

1. Se pune făina într-un vas, i se face un gol și se pune oul bătut cu sare.

2. Se adaugă uleiul și apa, se amestecă și se adună aluatul într-o bilă care se învelește în folie alimentară și se pune o oră la frigider.

3. Pentru umplutură, se călesc ceapa și prazul în unt topit, se adaugă cantitatea de pește tăiată mărunt, se lasă 5 minute și se potrivește de sare și piper. Se mai lasă 5 minute pe foc.

4. Aluatul se împarte în două, se așază o foaie în tava de copt, se întinde umplura de pește și se acoperă cu a doua foaie. Se înțeapă cu furculița, se unge cu gălbenuș și se coace 20-25 minute.

Gogoșari Umpluți cu Conopidă pentru iarnă – nu se inmoaie si sunt deliciosi

Legumele ne furnizeaza o importanta cantitate de nutrienti de calitate, de care organismul nostru are nevoie pentru a functiona in parametrii normali.

Anul acesta a fost foarte roditor iar solarul nostru abunda de legume care asteapta sa fie recoltate.

Este toamna, iar cum iarna urmeaza sa vina trebuie sa ne facem provizii pregatind legumele sub diferite retete.

Acesti gogosari umpluti cu conopida vor fi crocanti , dulci si acrisori ideali sa fie serviti langa o friptura si un pahar de vin.

Ingrediente:

5 kg de gogosari;

3 kg de conopida;

zahar brun sau normal;

sare neiodata pentru muraturi;

condimente de muraturi;

otet de 9 grade;

frunze de hrean(optional).

Cum se prepară?

In primul rand trebuie sa spalam si curatam de cotoare si seminte gogosarii si ii punem cu gura in jos la scurs. Spalam conopida bine sub jet de apa si ii desprindem buchetele. O timem o jumatate de ora in apa cu otet sa iasa toate impuritatile din ea.

Dupa trecerea timpului o scoatem din apa si o lasam la scurs. Incepem sa umplem gogosarii cu buchetele de conopida pana terminam de umplut toti gogosarii. Anterior sterilizam borcanele.

Pumem gogosarii umpluti cu conopida in borcane si la un borcan de 800 g adaugam o lingura de sare, 2 linguri de zahar, 100 ml de otet, condimente pentru muraturi si umplem cu apa. Capsam bine borcanul. Asa se face cu toti gogosarii pe care ii avem.

Bagam borcanele la cuptor pentru 40 de minute sa se sterilizeze bine. Dupa sterilizare oprim focul iar borcanele fierbinti cu gogosarii umpluti cu conopida le punem intr-o patura groasa si impaturim bine.

Le lasam pana a doua zi cand ele se racesc. Punem borcanele in camara racoroasa si intunecata , cu gura in jos. Acum veti avea la iarna o reteta de gogosari dulce, acrisori si foarte deliciosi, pe care ii puteti servi ca si garnitura la aproape orice fel de mancare!

Să îi savurați cu drag – Poftă bună!
SURSA

Așa se face cea mai bună Cremă de Vanilie – 200 ml lapte, 300 g zahăr, 2 gălbenușuri

Rețetă: 200 ml lapte, 300 g zahăr, 2 gălbenușuri: așa se face cea mai bună cremă de vanilie. Deși nu are întăritor sau alt agent de îngroșare, va fi tartinabilă și cu un gust formidabil de vanilie. Este ideală pentru torturi, prăjituri, tarte.

Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

350 g unt;

2 gălbenușuri;

300 g zahăr;

200 ml lapte;

2 pliculețe zahăr vanilat;

1 linguriță esență de vanilie.

Cum se prepară?

Amestecăm laptele cu gălbenușurile, zahărul și zahărul vanilat, apoi fierbem la foc mic.

Amestecând continuu, fierbem aproximativ 3 minute. Va fi lichid, dar odată ce amestecăm cu untul se va întări.

E important să nu fierbem mai mult de 3 minute, deoarece din cauza zahărului poate să devină zgrunțuros. După ce luăm de pe foc, acoperim cu folie de aluminiu și lăsăm să se răcească până ajunge la temperatura camerei. Frecăm bine untul, adăugăm crema, 1 linguriță de esență de vanilie și amestecăm bine. Crema este gata deja!

Rețeta Surpriză: Budincă de ciocolată cu banane

Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

400 grame smântână;

150 grame ciocolată cu lapte;

20 grame zahăr;

26 biscuiți de ciocolată;

4 banane.

Cum se prepară?

Într-o cratiță fierbe smântâna. Ia de pe foc și adaugă ciocolata. Lasă să se topească 5 minute. Adaugă zahărul și amestecă bine.

Lasă apoi să se răcească la temperatura camerei. Într-o tavă așază 13 biscuiți de ciocolată. Toarnă peste ei jumătate din compoziția de ciocolată. Deasupra așază 3 banane feliate.

Peste banane așază restul de biscuiți și compoziția de ciocolată. Dă la rece pentru 2 ore sau peste noapte.
Budinca de ciocolată cu banane se servește ornată cu felii de banană.

Să o savurați cu plăcere! Poftă bună! – SURSA

Salvează această rețetă – Aceasta este rețeta de mici pe care o făceau bunicii Duminica – absolut deliciosi

Vă prezentăm cea mai bună rețetă de mici pe care o făceau bătrânii noștri. Bineînțeles, cum este normal, fiecare gospodar a adaptat rețeta după propriul gust și zona din care provine.
Ingredientele de care ai nevoie:

500g carne tocată de vită, porc și oaie** (după preferințe), 200 ml zeamă oase de vită, 3 căței de usturoi, 1/2 linguriță de bicarbonat, condimente (după gust).

**Recomandat este sa cumparat carnea dintr-un sat, de la tarani, si nu de la supermarket, daca aveti oportunitatea!

Cum se prepară:

Deși carnea pe care o cumpărați este tocată în prealabil, vă recomandăm să o mai dați printr-un robot de bucătărie sau o mașină de tocat, deoarece condimentele vor pătrunde mult mai bine într-o pastă mai moale. Se amestecă bine, bine, adăugând treptat zeama de oase.

Adăugăm și condimentele:  Ca un mic secret, vă recomandăm ca după ce ați format micii să îi lăsați la rece timp de 24 de ore pentru a se pătrunde bine.

Adaugă-i atunci când grătarul/tigaia sunt bine încinse, lăsându-i câte 2 minute pe fiecare parte. Mai lasă-i pe final cel mult 10 minute și scoate-i rapid!

Cum se face sosul pentru friptura la grătar:

Ingrediente

8 rosii mari; 5 ardei capia; 5 catei de usturoi; 1 ardei iute; sare dupa gust; 1 ceasca de apa.

Mod de preparare

O reteta delicioasa de sos picant pentru orice fel de carne preparata la gratar, este sosul din rosii coapte, ardei copti si usturoi. Dar cum facem un sos pentru un gratar perfect? Foarte simplu si usor.

Cautam rosii de gradina gustoase si bine coapte, usturoi romanesc care este mult mai sanatos decat cel strain, ardei in special ardei capia care v-a da un gust foarte bun sosului si un ardei iute care este mult mai sanatos decat daca am condimenta sosul cu piper.

Reteta de sos este perfecta pentru preparate din peste sau preparate din carne de pui sau porc pregatite la gratar.

Legumele se spala bine si se lasa sa se scurga de apa si sa se usuce.

Legumele se adauga in functie de gust, se poate pune ardei mai mult si sosul va fi mai aromat si mai consistent, se pune ciusca mai multa daca vrem un sos mai picant, etc. Se pregateste un gratar, iar cand este bine incins se pun legumele sa se coaca.

Legumele se intorc pe toate partile pana cand sunt bine coapte, apoi le scoatem intr-un castron acoperit unde le tinem 5-10 minute sa se abureasca pentru a se curata de coaja mai usor.

Usturoiul se curata, se spala si se zdrobeste. Legumele se curata de coaja. Rosiile se paseaza cu o furculita, iar ciusca si ardeii se curata de cotor si samburi si se taie fasii. Se amesteca toate intr-o craticioara, se adauga putina apa si se potriveste de sare.

Se pune craticioara cu sos pe gratar sa dea un clocot si sa se mentina cald cat timp este gata si carnea preparata la gratar. Carnea de peste, pui sau porc pregatita la gratar se poate scoate direct in sosul preparat si se lasa cateva minute sa prinda gust sau se poate servi alaturi de sos.

Sos pentru friptura la gratar, un sos placut picant, dulce, aromat pentru carne fripta la gratar, un rasfat culinar pentru un gratar reusit de week-end in mijlocul naturii. Sosul din legume coapte se poate prepara si pentru iarna, atunci cand nu mai este sezonul lor si legumele proaspete nu mai sunt, in borcane bine inchise si sterilizate. – SURSA

Castraveți conservați cu apă rece – Fără oțet sau acid citric, sănătate curată

Vă prezentăm o rețetă de castraveți conservați cu apă rece. Fără folosirea oțetului sau a acidului citric, obțineți cei mai aromați, crocanți și delicioși castraveți.

Aceștia se prepară uimitor de simplu și pot fi păstrați chiar și la temperatura camerei un timp îndelungat.

Chiar dacă în rețeta de mai jos sunt prezentate ingredientele pentru 1 borcan cu volumul de 3 l, nu vă fie frică să pregătiți din prima o porție dublă sau chiar triplă. Succesul este garantat.

Ingrediente

2 kg de castraveți;

3 umbrele de mărar;

1 frunză mare de hrean;

4 căței de usturoi;

3 boabe de piper;

5 frunze de coacăză neagră;

1 ardei roșu (la dorință);

1 linguriță praf de muștar;

1 l de apă;

100 g de sare;

bicarbonat de sodiu (pentru a spăla borcanele).

Cum se prepară?

Pregătiți borcanul: spălați-l cu bicarbonat de sodiu. Clătiți-l bine cu apă rece.

Spălați bine castraveții. Nu le tăiați capetele. Spălați frunzele de coacăză, de hrean, umbrelele de mărar și ardeiul roșu.

Curățați usturoiul. Tăiați frunza de hrean. Așezați la fundul borcanului frunzele de coacăză, de hrean, mărarul, ardeiul, boabele de piper și usturoiul. Apoi, umpleți borcanul cu castraveți. Așezați-i cât mai dens.

Turnați apa într-o cratiță și puneți-o pe foc. Încălziți-o puțin și adăugați sarea. Amestecați până sarea se va dizolva. Luați saramura de pe foc și turnați-o în borcanul cu castraveți. Presărați deasupra praful de muștar.

Închideți borcanul cu un capac de plastic și așezați-l pe o farfurie. Lăsați castraveții să se fermenteze timp de 5 zile. Nu este necesar să-i dați la un loc rece. În acest timp, castraveții se vor acoperi cu un strat alb, iar saramura se va limpezi.

Scurgeți saramura din borcan. Umpleți-l cu apă rece, apoi iarăși scurgeți-o. Reperați procesul de 2-3 ori. Umpleți borcanul cu apă rece curată și agitați-l puțin. Închideți-l cu un capac metalic. Nu este nevoie să-l întoarceți cu susul în jos. Castraveții pot fi serviți peste 1 lună.

Notă: Dacă capacul s-a umflat, îndepărtați-l și mai adăugați în borcan puțină apă. Închideți borcanul cu un capac metalic nou. Castraveții se pot păstra la temperatura camerei, timp de cel mult 3 ani. – SURSA

Cum se face deliciosul preparat ardelenesc „Taci şi înghite“

Săţios şi bun de te lingi pe degete, taci şi înghite este un preparat tradiţional din zona Ardealului, considerat de regretatul Radu Anton Roman „o capodoperă cunoscută de secole“, întâlnit mai cu seamă în Ţara Făgăraşului, a Haţegului şi în Ţara Bârsei.

Taci şi înghite – Ingrediente:

250 gr. de mălai;

jumătate de litru de lapte;

jumătate de litru de apă;

4 ouă 50 gr. de unt;

200 gr. de smântână;

200 gr. de telemea sau branză de burduf, după gust;

200 gr. de caşcaval (opţional);

6 bucăţi de cârnaţi afumaţi;

100 gr. de slăninuţă proaspătă.

Taci şi înghite – Mod de preparare:

Apa şi laptele se pun la fiert amestecate, apoi presărăm sarea şi lăsăm să dea în clocot.

Când amestecul începe să fiarbă, presărăm o mână sau două de mălai, după care trebuie să amestecăm bine cu un tel sau cu o lingură de lemn, pentru a nu se forma cocoloaşe.

Lăsăm la fiert timp de câteva minute, la foc mediu, amestecând tot timpul.

Când compoziţia s-a îngroşat, adăugăm în ploaie şi restul mălaiului, puţin câte puţin. Focul nu trebuie să fie puternic şi este esenţial să amestecăm întruna.

Când mămăliga este aproape gata, putem adăuga şi smântâna, important fiind ca preparatul să aibă o consistenţă mai moale. Separat, prăjim timp de 5-6 minute, într-o tigaie în care am încins o lingură de ulei, cârnaţii tăiaţi felii şi bucăţelele de slăninuţă.

Jumătate din mămăligă o punem într-un vas termorezistent, care a fost uns cu unt în prealabil, iar peste stratul de mămăligă punem telemeaua rasă, cârnaţii tăiaţi felii şi slăninuţa gata rumenite.

Peste stratul de telemea şi afumături aşezăm un alt strat de mămăligă, în care facem patru „cuiburi“ sau adâncituri cu o lingură sau cu un polonic, în care punem untul, spargem câte un ou în fiecare lăcaş, apoi presărăm şi caşcavalul ras.

Vasul se dă la cuptor până când ouăle sunt făcute şi caşcavalul de deasupra este frumos rumenit.

Bineînţeles, în funcţie de numărul de persoane, putem să punem mai multe straturi sau „pături“ de mămăligă, cu condiţia să mărim cantitatea de ingrediente.

Reteta care a innebunit peste 35 de milioane de oameni

Poate parea incredibil, dar aceasta reteta video este vizualizata de 35 de milioane de ori. Va deveni clar si de ce.

Se spala cartofii si se fierbe-le necuratati. Apoi se curata de coaja, se piseaza, se adauga ulei, oua, sare si piper dupa gust.

Se amesteca bine si se face o pasta. Pentru a ingrosa amestecul, se adauga faina si se framanta aluatul ferm.

Daca aluatul se lipeste de maini, mai adaugati un pic de faina.

Apoi se incalzeste o tigaie, se pune un pic de ulei de masline si jumatate din aluat intins pe un fund.

Se pune apoi pe aluat cateva felii de sunca presata si cascaval si apoi se pune deasupra restul aluatului.

Se lasa pe foc sa se prajeasca timp de trei, patru minute, pe de o parte, apoi se intoarce si pe cealalta parte. Ar trebui sa obtineti o crusta aurie.

In video de mai jos puteti vedea reteta pas cu pas:

Cum faci Gulaș Unguresc la ceaun – deja imi ploua in gura de pofta :)

Este gustos făcut și pe aragaz, dar la ceaun, făcut la foc în aer liber este senzațional!

Oricând am putea mânca o farfurie plină de gluaș, doar cu o felie de pâine proaspătă și un pic de ardei iute!

Ingrediente:

– 800 g carne de vită;

– 60 g untură;

– 300 g ceapă roșie;

– 800 g cartofi;

– 1 cățel de usturoi;

– 100 g ardei verde;

– 100 g roșii proaspete sau 1 lingură pastă de roșii;

– Sare, boia, maghiran, chimen.

Mod de preparare

Ceapa tăiată mărunt o călim în untură, presărăm cu boia de ardei și punem puțină apă peste.

Apoi adăugăm carnea de vită tăiată cubulețe, usturoiul zdrobit, chimen și maghiran. Punem sare și lăsăm să fiarbă sub capac, amestecând des, până se evaporă apa, adică până se prăjește totul.

Dacă în timpul fierberii se evaporă zeama, mai punem puțină apă peste să nu cumva să se ardă. Când carnea este aproape moale, adăugăm cartofii tăiați cubulețe, ardeii verzi tăiați, roșile și apă până acoperă totul.

După asta, lăsăm la foc mic să fiarbă, până ce carnea și cartofi sunt fierți. La sfârșit fierbem tăiței în gulaș. Vara ornăm cu ardei verde tăiat rondele.

Povestea gulasului

Toate sursele indica faptul ca aceasta mancare este strans legata de viata pastorilor din zona de ses a Ungariei, din asa-numita pusta. In acelasi timp, “gulya” inseamna “turma de vite” in limba maghiara.

Traind la distanta de zonele locuite, pastorii isi gateau singuri, dar aveau o singura oala: ceaunul din metal.

In traista mai aveau paine, slanina, verdeturi, iar carnea era la indemana. Astfel, era o mancare usor de incropit. Pana prin anii 1790, specifica pentru gulas a fost carnea de vita, deoarece pe pasuni se gaseau in special bovine.

Abia mai apoi au aparut oile in zona si oierii au inceput sa prepare gulasul din acea carne. O alta schimbare a fost aparitia cartofilor. In prima perioada nu se folosea cartofii, gulasul se manca doar cu paine.

Insa, cei care au intrat in contact cu pastorii, proprietarii de pamanturi, oameni de afaceri si, in general, mai instariti, au descoperit aceasta gustoasa mancare si i-au adus o imbunatatire, adaugand cartofi. O alta schimbare in prepararea gulasului a intervenit odata cu aparitia “condimentului taranului”, boiaua din zilele noastre.

De la mijlocul secolului al XIX-lea a, gulasul a inceput sa fie introdus si in meniurile restaurantelor de la Pesta sau Viena.

Îți plac Amandinele? – Cea mai ușoară rețetă de făcut, învățată din bătrâni

Amandinele, unele dintre cele mai iubite prăjituri. Rețeta este foarte simplă și are ca rezultat o bucurie și o explozie de gust pe care nu o să-l uiți prea curând.
Ingrediente:

Pentru blat: 6 oua; 1 plic praf de copt; 2 linguri cacao; 6 linguri zahar; 2 linguri ulei; 6 linguri faina.

Pentru crema: 300 mililitri frisca lichida; 300 grame ciocolata amaruie

Pentru sirop: 5 linguri zahar; 200 mililitri apa; esenta de rom.

Pentru glazura: 2 linguri miere; 300 grame zahar; 2 linguri cacao; 150 mililitri de apa.

Cum se prepara:

In prima faza, se prepara blatul. Se separă ouăle, apoi se mixează gălbenuşurile cu zahărul, uleiul şi apa, până când compoziţia îşi dublează volumul.

Toarnă mai apoi şi făina amestecată cu praful de copt și cacaua. Bate bine albuşurile şi se încorporează şi ele în compoziţia de gălbenuşuri.

Tava se tapeteaza cu hârtie de copt şi se toarnă compoziţia. Dă la cuptorul preîncălzit, până trece testul scobitorii.

Între timp, se prepară crema. Pune ciocolata într-un vas şi se amestecă la foc mic, cu frişca lichidă. Când ciocolata s-a topit, ia-o de pe foc şi se lasă să se răcească.

Prepară şi glazura de ciocolată astfel: într-o cratiţă, pune apa şi zahărul şi se lasă la fiert, până când se topeşte zahărul. Adaugă mierea şi cacaua apoi se iau de pe foc.

Taie în două blatul şi însiropează cu un amestec de apă, esenta de rom si zahar, fierte în prealabil.Peste prima jumătate de blat adaugă crema, după care pune şi a doua jumătate de blat însiropată.

Taie prăjitura în pătrate de mărime potrivită, după care glazurează fiecare amandina în parte.

Va uram pofta buna și mult spor în bucătărie, să vă puteți bucura de bunătățile ce le veți găti.

Cum se face Iaurtul Grecesc de casa – Cand o sa gusti, n-o sa mai iei nicioadata din comert

Atunci cand pregatim iaurtul grecesc acasa, cel mai important lucru este perioada de fermentatie, deci trebuie sa o respectam daca vrem ca rezultatul sa fie cel dorit.

Pregatirea iaurtului grecesc se bazeaza pe fermentarea laptelui, fie de vaca, fie de capra, si cu 9% mai multa grasime din lapte, deoarece il face mai cremos, mai dens si mai delicios decat iaurtul obisnuit.

Iaurtul grecesc este o alternativa mai buna decat iaurtul traditional, deoarece procesul de fermentare a laptelui este mai putin automatizat si contine mult mai multe proteine ​​si minerale. Pe scurt, este mult mai sanatos si mai bogat decat cel traditional, gasit in comert.

Ingrediente

4 pahare de lapte integral de vaca (900 ml);

jumatate de sticla de smantana (100 ml);

un sfert sticla de iaurt natural (50 ml).

Mod de preparare:

Daca ai un aparat de mixare, cel mai bine este sa pui toate ingredientele in el, sa le amesteci si sa il lasi sa fermenteze cel putin 8 ore. Dupa cele 8 ore, trebuie sa il strecori si sa il lasi la frigider 4 ore.

Cum se serveste: Se serveste atat simplu, cat si cu alte preparate, ca dressing.

Beneficiile iaurtului grecesc

1. Sustine sistemul muscular

Iaurtul grecesc reprezinta o sursa bogata de proteine, astfel ca nu ar trebui sa iti lipseasca din alimentatie. Aceste substante sustin dezvoltarea masei musculare si accelereaza metabolismul. Poti sa consumi iaurtul grecesc si dupa un atrenament fizic pentru a reface muschii suprasolicitati in timpul exercitiilor.

2. Are grija de sanatatea sistemului osos

Bogat in calciu, vitamina D si fosfor, iaurtul grecesc mentine sanatatea sistemului osos. Cu ajutorul acestui aliment poti sa previi instalarea anumitor afectiuni care apar odata cu inaintarea in varsta, asa cum este osteoporoza.

3. Stimuleaza sistemul digestiv

Inca un beneficiu pe care il ofera iaurtul grecesc il reprezinta stimularea functiilor sistemului digestiv. Asadar, daca te confrunti constant cu constipatie, introdu iaurtul grecesc in meniul zilnic si poti uita de aceasta problema. Consuma-l la micul dejun ori intre mese, pe post de gustare, alaturi de fructe si cereale.

4. Accelereaza metabolismul

O dieta pe baza de iaurt grecesc te va ajuta sa slabesti prin accelerarea metabolismului. Ce inseamna acest lucru?

Organismul tau va reusi sa arda mai usor si mai repede caloriile consumate, astfel ca vei reusi sa scapi de kilogramele nedorite. Dorinta de a fi in forma nu va mai parea un vis greu de atins dupa aceea.

5. Tine la distanta infectiile urogenitale

Tractul urogenital este un ecosistem echilibrat, insa stilul de viata poate afecta nivelul bacteriilor bune si pe al celor rele. Acesta poate fi afectat inclusiv de antibiotice si de pilulele contraceptive.

Prin refacerea balantei bacteriene se pot preveni si chiar trata diferite probleme de sanatate cum ar fi vaginoza si diferite infectii ale tractului urinar.

Introdu iaurtul grecesc in alimentatia ta si profita de toate beneficiile pe care le ofera organismului.