Fasole verde la borcan, conservată pentru iarnă

Ingrediente:

5 kg păstăi de fasole verde;

8 l apă;

4 linguri sare pentru murături;

Mod de preparare:

Se pune un vas cu apa la fiert, iar când începe să clocotească, se adăugă sarea amestecând până se dizolvă.

Imediat, se adaugă fasolea verde curățată de capete și bine spălată.

Se lasă să fiarbă 3-4 minute, apoi se stinge focul.

Se scurge fasolea verde și se adaugă în borcanele sterilizate în prealabil, presând ușor păstăile, ca să încapă cât mai multe.

Se gustă saramura și dacă mai necesită sare, se mai adaugă, amestecând-o bine să se dizolve.

Se adaugă saramura peste păstăile din borcane, se înfiletează capacele și se dau la cuptor pentru 5 minute, sau se fierb într-un vas cu apă fierbinte, pentru 2-3 clocote, apoi se lasă să se răcească lent, în cuptor, sau în apa în care au fiert.

După ce s-au răcit definitiv, se trec în cămară.

Fasolea verde astfel conservată se poate folosi la salate, sau la diverse mâncăruri.

Nu necesită conservant, dacă borcanele sunt bine sterilizate și capacele bine înfiletate, fasolea verde conservată se păstrează chiar 2-3 ani, la loc răcoros.

Iata cum poti pune si Dovlecei la borcan pentru iarnă

– ingrediente –

1250 g dovlecei curățați;

3 l apă;

1 si 1/2 lingură sare grunjoasă;

– mod de preparare –

Se curăță dovleceii de coajă și semințe și se toacă în cuburi micuțe.

Se pune un vas cu apă pe foc, iar când incepe să fiarbă, se adaugă o lingură de sare și se amestecă până aceasta se topește, apoi se adaugă dovleceii și se lasă să fiarbă 5-6 minute.

Se scurg dovleceii și se adaugă în borcanele sterilizate, apoi se completează cu saramura în care au fiert.

Se înfiletează capacele și se dau borcanele la cuptor pentru 5-6 minute, apoi, după stingerea focului, se lasă acolo până se răcesc definitiv.

Sau se pot fierbe borcanele pentru 5-6 minute, apoi se lasă să se răcească în apa în care au fiert,

Se păstrează la loc răcoros.
SURSA

Dupa aceasta reteta puteti gati orice fel de carne – Carnea va fi gustoasa si suculenta, secretul este sosul

Ingrediente: 500 g carne; 2 oua de gaina; 1 lingura mustar; 0,5 lingura amidon de cartof; 1 lingura ulei; 1 lingurita sare; 0,5 lingurita condiment (piper negru, ienibahar, boia-cate putin din fiecare); 2 lingurite seminte de susan.

Mod de preparare: Pregatiti sosul. Amestecati ouale, amidonul, mustarul, sarea, condimentele. Adaugati si condimentele voastre preferate. Puteti folosi orice fel de mustar. Taiati carnea bucati si puneti-o intr-un bol, turnati deasupra sosul.

Dati bolul la frigider, de dorit pentru toata noaptea. Secretul consta in faptul ca aceasta poate fi pastrata asa chiar cateva zile la rand!! Ramane doar sa o prajiti cand doriti sa o savurati.

Pe o tigaie cu ulei incins, prajiti bucatile de carne pe amblele parti. Presarati-le cu susan. Carnea se prajeste repede, cand se rumeneste este gata!
SURSA

Salată de Dovlecei – Usor de facut si foarte gustoasa

Salata de dovlecei este sățioasă, nutritivă și delicioasă. În anotimpul cald, e mare păcat să nu profiți de toate legumele de sezon care pot fi introduse cu ușurință în dieta sănătoasă. Cum prepari o salată de dovlecei?

Ai nevoie de:

-2-3 căței de usturoi;

-1 gălbenuș;

-ulei;

-sare;

-1-2 linguri muștar;

-2-3 dovlecei mari;

-140 g iaurt gras.

Mod de preparare:

Curăță dovleceii de coajă, tăie-i în două, scobește de semințe, apoi dă pe răzătoarea mare. Într-o oală încăpătoare pune apă cu sare pe foc. Când începe să fiarbă pune dovleceii dați pe răzătoare. Lăsăm la foc potrivit până când sunt fierți, se verifică din când în când.

După ce au fiert pune în strecurătoare, dă sub un jet de apă rece și lasă să se scurgă de apă, apasându-se din când în când cu dosul unei linguri.

Între timp pregătește maioneza din gălbenuș, muștar și ulei. Toate ingredientele trebuie să fie la aceeași temperatura pentru a nu se tăia maioneza în timpul preparării. Curăță usturoiul și pisează-l.

După ce s-a scurs dovlecelul, se amestecă cu maioneza și iaurt, se condimentează cu sare după gust, se adaugă și usturoiul, se amestecă bine, după care este gata de servire.

Beneficiile dovleceilor:

Dovlecelul este o sursa excelenta de potasiu si mangan si poate oferi un aport important de vitamine B1, B6 si C. De asemenea, mai contine importante substante nutritive precum fosfor, cupru, magneziu, acid folic, zinc, fier, calciu, vitaminele A si K. Iata cateva dintre beneficiile consumului de dovlecei:

1. Stimuleaza digestia

Bogat in fibre de calitate, in potasiu si apa, dar cu resurse modeste de sodiu, dovlecelul are proprietati diuretice si se digera foarte usor. De aceea, dieta cu aceasta leguma este tolerata de persoanele care au probleme digestive, cardiace sau renale.

Nutritionistul Eric Favre recomanda sucul de dovlecei in tratarea constipatiei si a diareei. Dovlecelul este ideal in regimul specific diabeticilor si supraponderalilor.

2. Mentine sanatatea ochilor

Continutul ridicat de carotenoizi (luteina) face din dovlecei un remediu perfect pe baza de plante pentru probleme de vedere. Are excelente proprietati anti-imbatranire, poate imbunatati memoria si reduce procesele infectioase.

3. Scade tensiunea si previne bolile de inima

Reduce riscul de infarct si accidente vasculare cerebrale (datorita magneziului si folatilor). Este benefic in scaderea tensiunii arteriale (magneziu, potasiu).

4. Ajuta in tratamentul gastritei si ulcerelor

Dovlecelul este o sursa de fibre, dar cantitatea si calitatea lor variaza in functie de varsta dovlecelului. Cei tineri contin pectina, cei maturi celuloza. In plus dovlecelul este un veritabil pansament gastric, fiind indicat in gastrite, ulcere si alte afectiuni ale aparatului digestiv.

5. Previne cancerul de colon si cel pulmonar

Datorita fibrelor, previne cancerul de colon. Imbunatateste metabolismul, previne cancerul pulmonar si reduce simptomele in boli precum hiperplazia benigna de prostata.

6. Reduce procesele inflamatoare din organism.

Are rol antiinflamator in osteoartrita, rheumatism, poliartrita.

7. Imbunatateste memoria

Dovlecelul contine anti-oxidanti si ajuta la reconstructia celulelor nervoase (vit B1, B6). In plus continutul ridicat de carotenoizi (luteina) face din dovlecei un remediu perfect pe baza de plante pentru probleme de vedere.

Are excelente proprietati anti-imbatranire, poate imbunatati memoria si reduce procesele infectioase.

Moduri de utilizare a dovleceilor:

Dovleceii se consuma, la gatit sau in scop terapeutic, cat sunt tineri. Cei “batrani” nu mai sunt comestibili, prezentand interes doar pentru semintele din interior.

Dovleceii au cele mai bune efecte terapeutice atunci cand sunt consumati in stare cruda. Taiati in cuburi mici se pot pune in salata de vara, alaturi de rosii, ardei, castraveti. Doza zilnica ar trebui sa fie de 200 de grame.

Prin fierbere sau prajire, dovleceii isi pierd o parte din principiile active. Raman insa fosforul, magneziul, potasiul, fibrele alimentare si in forma aceasta, gatiti, se recomanda cardiacilor si hipertensivilor, dar si persoanelor supraponderale.

Indicatiile sucului de dovlecei:

Sucul proaspat de dovlecei ramane optiunea ideala pentru persoanele care vor sa beneficieze de bogatia de vitamine si minerale. Dovleceii se spala bine si se dau prin storcatorul de fructe cu tot cu coaja.

Din 300 de grame de dovlecei se obtin cam 200 ml de suc, nu prea placut la gust, care trebuie baut imediat deoarece, ca si sucul de cartofi, oxideaza foarte repede.

Sucul de dovlecei se recomanda persoanelor care sufera de reumatism si poliartrita reumatoida deoarece stopeaza procesele degenerative, reduce inflamatia articulatiilor si ajuta la recapatarea mobilitatii normale a articulatiilor.

Sucul de dovlecei este recomandat persoanelor care au lipsa de calciu. Magneziul din compozitia dovlecelului este un mineral esential in asimilirea calciului.

Hipocalcemia care adesea nu cedeaza in ciuda unui consum impresionant de lapte si produse lactate se explica prin absenta din organism a acestui mineral.

Sucul de dovlecei se recomanda in constipatie, cate un pahar dimineata, cu o ora inainte de a manca.

Persoanele de varsta a treia ar trebui sa consume suc de dovlecei datorita cantitatii mari de vitamina A care protejeaza ochii de afectiunile specifice varstei.
SURSA

Mici din pește, rețeta părintelui Efrem de la mănăstirea Dervent

Cum la Mănăstire este interzis consumul de carne, călugării au deveni experți în prepararea unor meniuri pe bază de pește, singura carne permisă. Unul dintre aceștia este Părintele Efrem, care încântă călugării cu bucate care mai de care mai gustoase.

De la ciorbă de pește, la salate sau perișoare de pește, părintele face minuni în bucătăria mănăstirii Dervent din județul Constanța.

Pasionat al gastronomiei și al artelor plastice, Părintele Efrem face mâncăruri care mai de care mai deosebite. Printre acestea se numără și micii din pește.

Sursa

Prajitura Greta Garbo – Un desert fin ce se topeste in gura

Prajitura Greta Garbo este un desert absolut delicios. Nu necesita foarte mult timp de preparare si se topeste in gura.
Ingrediente foi:

1/2 kg de faina;

200 g unt;

2 oua intregi;

250 g smanatana groasa;

100 g zahar pudra;

25 g drojdie proaspata;

un varf de cutit de sare;

coaja rasa de lamaie.

Umplutura:

500 g marmelada fina (eu am pus gem de caise);

400 g nuci macinate;

200 g zahar;

Decor:

100 g de ciocolata cu lapte;

o lingura de smanatana lichida sau frisca lichida;

o lingurita de unt;

Mod de preparare:

Am frecat drojdia cu zaharul pana s-a lichefiat. Am adaugat untul la temperatura camerei, cele doua oua,pe rand, si amestec bine cu mixerul.

S-a turnat si smantana,coaja de lamaie si faina. Am amestecat putin mai usor si apoi am lasat aluatul la crescut cam 40 de minute. Aluatul pufos l-am impartit in 4 parti egale si am intins 4 foi cu grosimea de o jumatate de cm, pe hartie de copt.

Fiecare foaie se intinde pe hartie de copt de aceeasi marime cu tava. Procedand asa,foaia se poate transporta usor in tava fara sa-si piarda forma. Se dezlipeste foaia de pe hartie dupa ce se asaza in tava.

Se intinde destul de usor. Nuca se amesteca cu zaharul vanilat si zaharul tos.Impartim in 3 parti egale.

Am uns tava cu unt si am inceput sa montez prajitura punand o prima foaie peste care am intins o parte din gem, am presarat din amestecul de nuca cu zahar si am continuat cu cealalta foaie ,si tot asa pana la ultima care ramane curata. Lasam tava cu prajitura la cald timp de 30 de minute sa dospeasca si apoi o dam la cuptor preincalzit timp de o ora la foc potrivit.

Glazura lucioasa se toarna peste prajitura rece si se pregateste la cuptorul cu microunde punandu-se toate ingredientele intr-un castronel si amestecand in ea, din 30 de secunde in 30 de secunde, pana cand s-a format un sos gros.

Portionam si servim.
SURSA

Oladii din Mere – simplu si foarte delicios

Iata o reteta de oladii din mere super delicioase, care se prepara foarte simplu, fara lapte sau smantana.

Aceasta reteta va fi iubita de toata lumea si poate fi savurata la micul dejun!

Ingrediente: 4 mere acrisoare; ½ pahar de faina; 1 ou; Ulei sau unt; 1 priza de sare; 2 linguri de zahar.

Preparare: Se curata si se dau merele prin razatoare. Se adauga faina, sare, ou si zahar si se amesteca. Aluatul este gata!

Se prajesc oladiile intr-o tigaie cu ulei sau unt incins, pe ambele parti, pana se rumenesc.

Poti sa le servesti cu miere, smantana de casa sau gem!

BONUS: Bea otet de mere inainte de culcare ca sa lupti cu aceste boli si afectiuni

Mai multe probleme de sanatate sunt tratate in mod eficient de otetul de mere diluat cu mere, printre care se numara:

Obezitatea

Prin consumul regulat de otet de mere se atenueaza, datorita pectinei pe care o contine, senzatia de foame si se reduc depozitele de grasime corporala.

Numarul de calorii produse de organism dupa consumul de alimente precum pastele si orezul, bogate in amidon este redus de otetul de mere, potrivit studiilor.

Indigestia

Aparitia bolilor de reflux gastroesofagian, a problemelor de greata, balonare si constipatie, cat si a insomniei este incurajata de indigestia cronica.
Se amesteca intr-un pahar cu apa calda o lingurita de otet de mere si o lingurita de miere. Aceasta bautura se consuma cu o jumatate de ora inainte de culcare pentru combaterea rapida a indigestiei.

Hiperglicemnia

Aparitia diabetului de tipul 2 este prevenita deoarece otetul de mere scade glicemia si creste sensibilitatea la insulina a organismului.
Inainte de culcare ar trebui consumate doua linguri de otet de mere.

Durerile abdominale

Pentru a calma durerile abdominale, inainte de culcare se bea o solutie preparata dintr-o lingura de otet de mere adaugata la un pahar de apa calda.

Crampele picioarelor

Deficientele de potasiu cauzeaza de obicei crampele picioarelor.
Aceasta deficienta poate fi corectata prin consumarea in fiecare seara a doua lingurite de otet de mere diluate intr-un pahar cu apa calda.

Infectiile in gat

Vindecarea infectiilor in gat poate fi grabita deoarece otetul de mere are proprietati antibacteriene puternice. Pentru tratarea rapida a durerilor si a disconfortului, se inghite la un interval de 30 de minute seara inainte de culcare cate o lingurita de otet de mere diluat

Congestia nazala

Bogat in magneziu, potasiu si vitaminele B1, B2, A si E, otetul de mere contribuie la decongestionarea sinusurilor. Pentru o respiratie mai usoara, seara inainte de culcare consuma cate o lingurita de otet de mere diluat intr-un pahar cu apa.

Boala cu reflux gastroesofagian

In fiecare seara, cu o ora inainte de a adormi, se bea cate o lingurita de otet de mere diluata intr-un pahar cu apa, acest lucru ameliorand problemele de reflux.

Sughitul

Ca sa stopezi sughitul rapid, se beau cateva inghitituri de otet de mere diluat cu apa.

Respiratia urat mirositoare

Inainte de culcare se inghite o lingurita de otet de mere, reducand astfel bacteriile din gura responsabile pentru aparitia respiratiei urat mirositoare.
SURSA

Gogoși pufoase, făcute cu lingura – Rețeta este moștenire de la bunica și chiar îmi aduce aminte de gustul copilăriei

Gogoși pufoase, făcute cu lingura – Rețeta este moștenire de la bunica și chiar îmi aduce aminte de gustul copilăriei – Pentru a pregăti și voi gogoși pufoase după această rețetă, veți avea nevoie de…
Ingrediente (pentru 50 bucăți):

200 grame iaurt de vacă cu grăsime; 2 ouă; 2 plicuri zahăr vanilat; 2 linguri zahar; o fiolă esentă de vanilie; un praf copt; 300 grame făină; coaja rasă de la o lămaie; un plic cu zahăr vanilat.

Cum se prepară?

Intr-un bol se bat ouăle cu un pliculet de zahăr vanilat, pană se topeste de tot zahărul. Se adaugă esenta de vanilie, iaurtul, si se cerne făina amestecată cu praful de copt. Se omogenizează bine toate ingredientele si se adaugă coaja rasă de lămaie.

Rezultatul va fi un aluat foarte moale, cremos. Se pune la incins ulei intr-o tigaie antiaderentă sau intr-un tuci.

Cu ajutorul unei lingurite se ia din aluat cu lingură si se pune in uleiul incins. De fiecare dată se bagă mai intai lingura in uleiul incins apoi se ia aluatul, astfel nu o să se lipească.

După ce s-au copt gogosile pe ambele părti, se scot cu o paletă pe un servetel de bucătărie, ca să absoarbă excesul de ulei, apoi se pudrează cu zahăr vanilat cat sunt incă calde.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
SURSA

Așa se fac cele mai pufoase și gustoase Găluște – rețeta explicată

Nimeni nu poate nega că cele mai gustoase preparate sunt cele pe care le-am mâncat în copilărie.

Așa că atunci când ni se face dor de acele timpuri putem foarte ușor să pregătim și noi felurile de mâncare specifice.

Supa de găluște nu face excepție de la acest caz. Toată lumea adoră o supă gustoasă, cu carnea bună și cu niște găluște care pur și simplu ți se topesc în gură.

Dar destul de puțini oameni știu că în spatele unui asemenea preparat există niște trucuri datorită cărora gustul este așa cum ni-l amintim toți.

Înainte de a afla acest lucru în cele mai mici detalii, trebuie să știi că grișul este unul dintre ingredientele de bază pentru supa de găluște.

Dacă îl vei evita nu vei obține acea textură foarte pufoasă pe care o au de obicei găluștele. Pe lângă aceasta, ai grijă să folosești doar ouă proaspete și de la găinile crescute la țară.

Ca să pregătești această supă vei avea nevoie de jumătate de kilogram de carne de pasăre proaspătă, 1 rădăcină de țelină, 1 morcov, 1 rădăcină de păstârnac, 1 ceapă, 1 foaie de dafin, 1 legătură cu pătrunjel, sare și piper.

Pentru găluște vei folosi 2 ouă, 6 linguri de griș, 1 lingură de ulei, sare, jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu stins cu câteva picături de suc de lămâie.

Pentru început pune carnea de pasăre la fiert pentru u nsfert de oră. De fiecare dată atunci când deasupra apei se formează spumă, dă-o la o parte.

Spală, după caz curăță și taie cubulețe toate legumele. Adaugă-le peste carne și condimentează cu sare și cu piper supa, după gust. Apoi las-o să mai fiarbă.

Între timp tu începe să pregătești găluștele. Freacă ouăle cu uleiul foarte bine. Sărează după gust, apoi pune treptat cantitatea de griș.

Va fi nevoie să obții un aluat asemănător cu cel pe care îl faci pentru chec.

Adaugă după aceea și bicarbonatul și amestecă cu foarte mare grijă, fără să te grăbești.

Folosește o lingură ca să modelezi găluștele. Nu e nevoie să le faci foarte mari, pentru că acestea își vor dubla volumul atunci când vor fi puse la fiert.

Pentru ca să nu ți se lipească aluatul de lingură, bagă lingura într-un vas cu apă rece, după ce faci fiecare gălușcă.

Pune-le pe toate în compoziția lichidă, cu grijă ca să nu se desfacă. După aceea acoperă oală cu un capac și lasă supa la fiert pentru încă 10 minute.

Înainte de a servi supa, toacă mărunt pătrunjelul proaspăt și ține-l un pic sub capac, cu focul oprit.

Trebuie să știi că o supă de găluște este perfectă sau nu datorită găluștelor din ea. Dacă ele nu sunt făcute așa cum e nevoie pot să iasă prea tari sau să se sfărâme în supă, înainte de a le scoate.

Folosește griș special pentru gătit, nu din cel care se utilizează în alimentația belușilor.

Ca să știi exact că ai compoziția potrivită, pune lingura cu care ai făcut găluștele în supă. Dacă aceasta iese curată, poți sta liniștit.

Prăjitură cu Cremă de Vanilie şi Spumă de Ness – o îmbinare perfectă și rafinată

Prăjitură cu cremă de vanilie şi spumă de ness – o îmbinare perfectă și rafinată! Pentru a pregăti această prăjitură, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Ingredientele prezentate sunt pentru 1.600 kg.

Ingrediente pentru blat:

– 4 ouă; 7 linguri de zahăr; 2 linguri cafea lichidă; 2 linguri apă; 7 linguri făină; 2 lingurițe cacao; un vârf cuţit sare; un plic praf copt.

Ingrediente pentru cremă:

3 gălbenuşuri; 4 linguri zahăr; 4 linguri făină; 2 plicuri vanilie; o fiolă esenţă de vanilie; 400 ml lapte; jum. de pachet unt.

Ingrediente pentru spuma de ness:

3 albuşuri, 5 linguri zahăr pudră, 2-3 linguri cafea ness.

Cum se prepară?

Prepararea blatului. Se mixează albuşurile spumă cu un praf de sare. Pste ele se adaugă zahărul şi se mai mixează câteva minute. Se adaugă pe rând gălbenuşurile, apa şi cafeaua si se mixează după fiecare. La final se adaugă făina cernută cu cacaoa şi praful de copt. Se amestecă bine toate ingredientele.

Compozitia obtinută se toarnă într-o tavă de 20×30 cm tapetată cu hârtie de copt şi se dă la copt in cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius, circa 25-30 minute.

Prepararea cremei. Gălbenuşurile se freacă cu zahărul, se amestecă cu făina şi se adaugă treptat şi laptele . Se pune pe foc compozitia şi se lăsă să fiarbă amestecând , până se îngroasă şi devine ca o budincă.

Se ia de pe foc și se adaugă zahărul vanilat şi esenţa de vanilie. După ce s-a răcit se adaugă untul si se mixează 2-3 minute.

Prepararea spumei cu ness. Se mixează albuşurile la până devin spumă, se adaugă zahărul si se mixează până devine o spumă foarte tare si fermă. La final se adaugă ness-ul şi se mixează aproximativ 2-3 minute.

Asamblarea prăjiturii

Se taie blatul în două, se unge uniform cu cremă, apoi peste prăjitură se intinde spuma si se nivelează bine. Deasupra spumei se poate cernem puţin ness.Se dă prăjitura la frigider circa 2 ore înainte de a fi tăiată.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
SURSA

Radu Anton Roman iti arata cum se face corect Salata de Vinete

Deosebit de gustoasa, usor de preparat si savurata cu placere in orice anotimp, salata de vinete este un aperitiv nelipsit de pe mesele romanilor.

Cu maioneza sau fara, reteta preparatului delicios o regasim la regretatul gastronom Radu Anton Roman in lucrarea gastronomiei romanesti, „Bucate, vinuri si obiceiuri romanesti”. Iata ce nota autorul despre acest preparat:

“Socant de gustoasa, salata de vinete e aperitivul aproape zilnic al unui anotimp romanesc inexistent: vara-toamna. Adusa in Europa de arabi, vanata este la noi una din cele mai importante legume ale sfarsitului verii si o vedeta omniprezenta a „borcaniadei“ de toamna: vinete tocate la congelator, vinete sarate la borcan, salata de vinete si zacusca, vinete impanate in suc de rosii, in ulei etc”.

Ingrediente: 1 kg vinete (coapte, bine colorate, tari, lungi), 1 pahar untdelemn, 1 ceapa rosie, mare tare, 1 lingura otet mere, 2 rosii coapte, sare, piper.

Mod de preparare: Se pun vinetele la fript pe foc viu, pe toate partile, pana se-nmoaie. Se curata imediat de cojile arse, se sareaza si se pun la scurs, pe un fund inclinat, cel putin 1 ceas. Se toaca marunt ceapa, se spala iute intr-un suvoi de apa rece (sa-i iasa amareala oxidata) se scurge bine de tot. Se amesteca ceapa cu otetul.

Se toaca vinetele pasta, apoi pasta asta se freaca cu ulei, putin cate putin, pana se-ntareste si se face spumoasa. Se adauga sosul de ceapa cu otet (piper, daca mai e cazul). Se orneaza cu felii de rosii.

Taine: se mai pot adauga 1-2 linguri smantana si 3-5 catei de usturoi pisat. Vinetele scurse si tocate pot fi gatite si cu maioneza.

Dupa ce au fost curatate se amesteca cu o maioneza facuta din 2 galbenusuri ou, 200 ml untdelemn, 2 linguri zeama de lamaie, 1 varf lingurita piper macinat, 1 lingura smantana de frisca si 3 catei usturoi.

Gazetarul, pasionat de gastronomie. In cei 57 de ani de viata, Radu Anton Roman, gazetar, scriitor, realizator TV, vanator si pescar sportiv, a publicat poezii, insemnari de calatorie, romane si eseuri, fiind implicat in mai multe proiecte de televiziune si publicatii, dedicandu-se din anul 1997 si domeniului gastronomic.

In 1998, Radu Anton Roman a publicat una dintre cele mai importante lucrari recente ale gastronomiei romanesti “Bucate, vinuri si obiceiuri romanesti” (Editura Paideia).