Category: Retete

Foi de viță-de-vie pentru sarmale – Rețeta originală, de la bunici

Ingrediente:

70 frunze de viță de vie
3 linguri sare
1500 ml apă

Mod de preparare:

1. Pentru început, spălăm frunzele de viță de vie.

2. Cu ajutorul unui cuțit, îndepărtăm codițele.

3. Așezăm frunzele într-un vas. Turnăm 800 de ml de apă și adăugăm sarea. Lăsăm frunzele în soluția salină 30 de minute.

4. Așezăm frunzele într-un vas cu apă fierbinte.

5. Adăugăm 1-2 linguri de sare.

6. Suprapunem 3 frunze și formăm un rulou. Procedăm la fel cu frunzele rămase.

7. Așezăm rulourile în borcane.

8. Turnăm saramura fierbinte și închidem borcanele ermetic. Se lasă într-un loc răcoros timp de 2-3 săptămâni.

Șnițele de cartofi, cu ceapă verde și cașcaval – Am mâncat ieri pentru prima dată și m-au cucerit pe deplin

Ingrediente:

1 kg cartofi
2 ouă
30 g cașcaval
75 g făină
1 ceapă
sare
ulei

Mod de preparare:

1. Pentru început, punem cartofii la fiert. După ce s-au răcit, îi decojim și îi facem piure.

2. Dăm cașcavalul prin răzătoarea mică.

3. În piureul de cartofi, adăugăm ouăle. Amestecăm bine, pe urmă adăugăm făina, ceapa tăiată mărunt și cașcavalul. Amestecăm bine până la omogenizare.

4. Cu ajutoru mâinilor, formăm șnițele. Le dăm prin pesmet și le coacem într-o tigaie încinsă cu ulei. Gătim, la foc mic, pe ambele părți până se rumenesc frumos.

Poftă bună!

Filed under: Retete, Uncategorized