Reteta asta a cucerit lumea anul trecut si pe buna dreptate – Cheesecake-ul din 3 ingrediente

TIMPI DE PREPARARE: Timp de preparare: 15 min / Timp de gatire: 45 min / Gata in: 60 minute.

INGREDIENTE: 3 ouă; 120 g ciocolată albă; 120 g cremă de brânză nesărată.

MOD DE PREPARARE: Cheesecake japonez din numai 3 ingrediente: desert ușor, rapid și extrem de gustos, care a devenit tot mai popular în ultima vreme. Încearcă-l și vei vedea de ce!

Separați albușurile de gălbenușuri. Puneți albușurile la frigider și preîncălziți cuptorul la 170 grade Celsius. Topiți ciocolata albă la bain marie, amestecând continuu cu ajutorul unei spatule. Puneți înăuntru crema de brânză nesărată, amestecând ușor până se omogenizează. Dați deoparte.

Adăgați gălbenușurile, amestecați. Scoateți din frigider albușurile. Cu ajutorul unui mixer, le bateți până obțineți o spumă tare. Puneți o treime din albușuri peste crema de rânză. Amestecați. Apoi, pe rând, celelalte două treimi, amestecând treptat până la omogenizare.

Pregătiți un vas termorezistent, puneți hârtie pergament pe care o ungeți cu ulei. Turnați mixtura. Luați vasul, ridicați-l ușor și “loviți-l” de masă de câteva ori, pentru a scoate bulele de aer. Turnați niște apă fierbinte în tava cuptorului, puneți în mijloc vasul vostru.

Dați la cuptor astfel: 15 minute la 170 de grade, 15 minute la 160 de grade și… închideți focul, lăsând acolo vasul vostru pentru încă 15 minute.

Scoateți și puneți la răcit. Pudrați cu zahăr, dacă doriți, sau presărați fulgi de migdale.
SURSA

Prajitura cu Branza si Afine: fina, usoara si fara multe calorii

Delicioasa prajitura cu branza si afine poate fi si un desert perfect pentru copii, deoarece este dulce si sanatos.

Iata reteta. Ingrediente: 400 g branza de vaci cremoasa, 190 g de iaurt degresat, 5 linguri de zahar, 3 linguri de gris, 3 linguri de faina, 1 pahar de afine (proaspete sau decongelate), 2 oua, zahar pudra, jum. de lingurita praf de copt.

Cum se prepara? Bateti ouale cu zaharul, folosind un robot de bucatarie. Adaugati branza si iaurtul. Amestecati pana obtineti o masa omogena. Treptat, adaugati grisul, faina, praful de copt si amestecati cu o lingura. Adaugati afinele si iarasi amestecati. Tapetati o forma de copt cu hartie (sau o tigaie de fonta). Turnati in aceasta aluatul. Daca folositi o forma de silicon, ungeti-o cu unt si presarati-o cu putin gris.

Dati forma la cuptorul preincalzit pana la temperatura de 180°C pentru 30 de minute. Scoateti forma din cuptor. Acoperiti-o cu o farfurie si rasturnati-o. Indepartati hartia de copt. Decorati cu afine sau zahar pudra.

Nota: Daca doriti un desert mai dietetic, puteti sa nu adaugati zahar. Chiar daca veti folosi zaharul, valoarea energetica pentru 100 g de produs nu va depasi 130 kcal.

De ce afine?

Afinele sunt foarte bune pentru organism. Iata cateva beneficii: Afinele au cea mai mare capacitate antioxidanta dintre toate fructele. Afinele sunt foarte bogate in antioxidanti numiti antocianina, vitamina C, vitamine din complexul B, vitamina E, vitamina A, cupru (care intareste imunitatea si are rol antibacterian), seleniu, zinc, fier (promoveaza imunitatea prin cresterea hemoglobinei si a concentratiei de oxigen din sange) si stimuleaza astfel, sistemul imunitar si previne aparitia infectiilor.

Odata ce imunitatea dumneavoastra este puternica, veti evita raceala, febra, varicela si multe dintre bolile care se pot transmite, atat pe cale virala, cat si bacteriana.

Afinele neutralizeaza radicalii liberi care pot promova boala si imbatranirea in organism. Afinele sunt unele dintre fructele cele mai bogate in antioxidanti. Acest lucru se datoreaza in special prezentei antocianinei, un pigment responsabil de culoarea albastra a afinelor. Cantitatea insemnata de vitamina C este un alt argument pentru rolul benefic al acestor fructe.

Afinele contribuie la diminuarea grasimii din zona abdomenului. Un nou studiu de specialitate sugereaza ca afinele pot ajuta la reducerea factorilor de risc din cauza carora puteti acumula grasime in zona abdominala si astfel poate sa scada probabilitatea aparitiei bolilor cardiovasculare si a sindromului metabolic.

Pana in prezent nu s-au facut insa studii pe subiecti umani. Studiul s-a facut pe sobolani in a caror dieta s-a adaugat si o pulbere de afine. Dupa 90 de zile, sobolanii care au consumat dieta imbogatita cu pulberea de afine au prezentat mai putina grasime in zona abdominala, numar mai mic de trigliceride, colesterol mai mic, s-a imbunatatit glicemia a jeun si a crescut sensibilitatea la insulina.

Desi este nevoie de cercetari suplimentare, un alt studiu a aratat ca barbatii cu factori de risc pentru boli de inima, care au baut suc de afine salbatice timp de 3 saptamani au inregistrat imbunatatiri in ceea ce priveste controlul glucozei si a insulinei.

Ajuta la mentinerea sanatatii tractului urinar. Dezvoltarea coloniilor de bacterii, precum b-coli de-a lungul peretilor mucoasei din interiorul tractului urinar, sunt responsabile pentru aceasta infectie care conduce la inflamatie, senzatie de arsura in tipul urinarii si alte complicatii.

In acest caz, afinele pot fi surprinzator de benefice. Acestea contin un compus format din polimeri mari, precum moleculele grele, care inhiba cresterea bacteriilor respective. Afinele au proprietati antibiotice, care se adauga la acest efect. Moleculele mari si grele spala practic aceste bacterii de pe peretii tractului urinar, prevenind declansarea infectiei.

Mentin sanatatea creierului. Aceste fructe mici contin antociani, vitaminele A, complexul-B, C si E, zinc, sodiu, potasiu, cupru, magneziu, fosfor, mangan si pot preintampina sau vindeca printre altele, aparitia tulburarilor nevrotice, prin prevenirea degenerarii sau distrugerii neuronilor, a celulelor creierului, ajutand la mentinerea santatatii sistemului nervos central.

Este greu de crezut insa, ca aceste fructe pot vindeca si afectiuni grave precum boala Alzheimer. Ele contribuie la vindecarea celulelor deteriorate si tesuturilor neuronilor si, pastreaza nealterata memoria pentru o perioada lunga de timp. Cercetatorii au descoperit ca dietele bogate in afine imbunatatesc in mod semnificativ si capacitatea de invatare.

Afla mai multe aici

Prajitura cu Mere dupa reteta bunicii: simpla si delicioasa

Prajitura cu mere reteta bunicii este un preparat delicios, care aduce aminte de gustul copilariei.

Ingrediente-Pentru o tava de 25cm/30 cm): 2 oua intregi; 9 linguri zahar; 9 linguri ulei; 9 linguri lapte; 12 linguri faina; 1 praf de copt

Ingrediente umplutura: 1 kg de mere (aprox. 6 mere); zahar dupa gust; scortisoara.

Preparare: Se mixeaza ouale intregi cu zaharul, se adauga uleiul si se mixeaza pana se incorporeaza. Intr-un alt bol amestecam faina cu praful de copt si o adaugam amestecului precedant alternand cu laptele.

Se curata merele, se dau pe razatoare sau se taie felii si se calesc cu zahar pana scade sucul pe care-l lasa. Cand sunt calite se adauga un pic de scortisoara (1/2 lingurita) si se lasa sa se racoreasca.

Se tapeteaza tava cu foaie de copt sau unt (a mea a avut 25 cm/30 cm) si se toarna jumatate din aluat care se coace pentru 10-12 minute la 180 grade C (foc potrivit), in cuptor preincalzit. Se scoate si se pune amestecul de mere calite deasupra apoi se toarna si restul de aluat si se mai coace cca. 40 de minute.

Cand este gata se pudreaza cu zahar pudra, se taie cand este racita complet.
SURSA

Ai nevoie de doar 4 ingrediente să prepari bunătățile astea de napolitate, mănânc și nu mă pot opri

Ingrediente pentru napolitane cu alune și ciocolată:

un pachet foi napolitane;

200 g ciocolată neagră;

150 ml frișcă lichidă;

200 g alune de pădure.

Mod de preparare

1. Ciocolata se rupe bucăți și se pune într-un castron. Se toarnă peste ea frișca clocotită și se amestecă până la dizolvare. Se adaugă alunele mărunțite și se amestecă. Se lasă să se răcească.

2. Într-o tavă, se așază un strat de foi de napolitană, apoi crema și se acoperă cu un alt strat de foi de napolitană. Se acoperă totul cu un șervet curat, se pun greutăți deasupra și se lasă până a doua zi, când se taie.

Avem o rețetă mai deosebită cu carne de pui- piept de pui umplut. Suntem siguri că o să vă placă.
Ingrediente

4 felii piept de pui;

200 g fasole păstăi;

un ardei gras;

4 felii bacon;

sare;

piper;

100 ml vin alb;

2 linguri ulei.

Pentru servit:

smântână;

muștar;

mărar.

Mod de preparare:

1. Ardeiul tăiat fâșii pe lung și fasolea se pun în tigaie cu o lingură de ulei, sare și piper. Se lasă 5 minute, cât să se înmoaie și apoi se transferă pe cele patru felii piept de pui.

2. Se rulează, se acoperă cu bacon și se prind cu scobitori. Se adaugă restul de ulei în tigaie și se rumenesc rapid.

3. Pieptul de pui se transferă apoi într-un vas de cuptor, se pune uleiul din tigaie, se adaugă vin și se lasă la cuptor 20 de minute. Se aduc la masă cu sos din smântână, muștar și mărar.
SURSA

Tort delicios de Ciocolată cu Biscuiți, fără coacere și gata cât ai bate din palme

Tortul de biscuiti seamana la gust cu celebrul salam de biscuiti, dar in acest caz prezentarea e mai stilata, chiar festiva.

Reteta care urmeaza este cea de baza, dar sigur ii mai poti aduce imbunatatiri adaugand nuci, migdale, fructe uscate, proaspete sau confiate sau orice crezi tu ca se potriveste!

Tortul de biscuiti poate fi servit alaturi de cafea sau ceai si poate fi o gustare energizanta excelenta.

Pentru acest Tort rapid de ciocolata cu biscuiti nu ai nevoie de foarte multe ingrediente si partea cea mai frumoasa e ca nici nu necesita coacere, asadar timp mai putin petrecut in bucatarie :).

Pentru un ar festiv poti pune peste tort fructe proaspete si chiar frisca.

Ingrediente

170 grame unt;

400 grame ciocolata;

170 ml frisca batuta;

400 grame de biscuiti digestivi;

esenta de rom

Cum se prepară?

Tort de ciocolata cu biscuiti. Pregateste inainte o forma in care vei aseza tortul de biscuiti.

Asadar ai nevoie de un vas rotund de preferat cu baza detasabila pentru a putea scoate tortul intact la final.

Unge usor marginea vasului cu putin unt, iar la baza vasului pune hartie de copt. Intr-un alt vas topeste untul cu ciocolata, la foc mic.

Adauga frisca si ia vasul de pe foc, incorporand bine toate ingredientele.

Adauga aici si biscuiti rupti in bucatele cat mai mici, plus esenta de rom.
Pune tot amestecul in tava pe care ai pregatit-o initial si pune tortul la frigider pentru cel putin 3 ore.

Dupa ce a stat la rece, scoate blatul din tava si decoreaza-l cu fructe sau, simplu, cu zahar pudra vanilat.

Sursă rețetă: kfetele.ro

Vezi și… Negresă de post cu gem și nuci

Cu putine ingrediente si la indemana tuturor, poti prepara o delicioasa negresa de post cu gem si nuci si pe cei dragi ii vei cuceri.

Ingrediente
Pentru blat:

300 g faina;

200 g gem de prune sau marmelada;

100 g zahar(sau in functie de cat de dulce e gemul);

100 ml ulei;

200 ml apa minerala carbogazoasa;

2 linguri cacao;

100 g nuca macinata grosier;

un plic praf de copt;

un varf cutit de bicarbonat;

2 lingurite esenta de rom;

un praf sare;

Pentru glazura de ciocolata:

100 g ciocolata neagra (de post);

1-2 linguri zahar;

1 lingura apa;

cativa stropi de ulei.

Cum se prepară?

Mai intai preincalzim cuptorul la 180 de grade. Intr-un vas, amestecam uleiul cu apa si gemul si in functie de gust, adaugam zahar pudra. Cernem faina impreuna cu cacaua, praful de copt si bicarbonatul si le adaugam peste ingredientele din vas.

Omogenizam bine compozitia, apoi adaugam nuca, un praf de sare si esenta. Lasam compozitia sa se odihneasca 10 minute, pentru a se activa praful de copt si bicarbonatul, in aciditatea apei minerale carbogazoase.

Tapetam o tava de 20/20 cu hartie de copt si intindem compozitia de negresa cu gem si nuci in ea. Coacem prajitura pentru 30-35 de minute, la 180 de grade. Pentru glazura, topim ciocolata la bain marie, amestecata cu apa, uleiul si zahar, dupa gust si o intindem imediat, peste negresa racita deja. Presaram si miez de nuca deasupra, lasam glazura sa se intareasca, apoi portionam si servim delicioasa negresa de post cu gem si nuci, alaturi de cei dragi.

Sursă: culinar.bzi.ro

Cea mai simplă rețetă de pepene murat la borcan – Iată cum prepară o gospodină adevărată acest fruct atât de bun

Suntem obisnuiti in mare parte cu muraturile facute din legume si gemuri sau dulceturi facute din fructe. Bucatariile lumii ne-au invatat, insa, ca orice ingredient poate capata un gust si aspect nou daca avem curajul sa il folosim si altfel decat in mod obisnuit.

Fructele de sezon sunt una din provocari. Pot fi transformate in gemuri, compoturi, dulceturi, dar si in muraturi. Fierte la foc mic, cu mirodenii si otet, fructele de toamna pot capata gusturi neobisnuite si placute, care completeaza perfect alte feluri de mancare.

Strugurii, perele, prunele si alte bunatati dulci pe care le gasesti acum din plin pot fi puse la pastrare sub forma unor muraturi.

Pepenele murat se numără printre murăturile de sezon datorită gustului unic, uşor dulce, uşor acrişor.

Ingrediente:

1 pepene verde bine copt, 4 rădăcini de hrean, o căpăţână de usturoi, 3 crenguţe de mărar uscat, 3 crenguţe de cimbru uscat, 3 linguri de sare grunjoasa, 3 litri de apă.

Cum se prepară?

Pepenele se spală bine, coaja se curăţă de orice urmă de pământ. Se taie în felii groase de aproximativ 2 cm şi apoi în bucăţi, în funcţie de borcanul pe care îl aveţi. Dacă aveţi un borcan cu gura mai largă, care vă permite, puteţi lăsa feliile întregi.

Se aranjează feliile în borcan, având grijă să nu zdrobim miezul. Printre bucăţile de pepene aranjăm crenguţele de cimbru şi mărar, căţeii de usturoi decojiţi şi rădăcinile de hrean tăiate în două sau patru pe lungime. Într-un lighean amestecăm apa şi sarea, până aceasta se topeşte. Se toarnă saramura obţinută peste pepene.

Borcanul se închide ermetic cu un capac bine strâns. Se ţine borcanul într-un loc răcoros şi întunecat.

În primele zile va începe să fermenteze, de aceea trebuie să puneţi un recipient sub el. Nu deschideţi capacul sub nicio formă!

Pepenele se murează în aproximativ 2 luni, însă îți recomand să îi deschizi în preajma sărbătorilor de iarnă pentru a fi sigură că îți va rămâne până atunci.

In ciuda conceptiei generale ca pepenele rosu ar contine doar apa si zahar, acest fruct popular al verii este considerat de specialisti ca fiind un aliment dens in nutrienti.

Informatiile nutritionale ale pepenelui rosu arata ca fructul este bogat in numeroase vitamine, minerale si antioxidanti, cu beneficii unice asupra organismului.

Alaturi de rosii, pepenele rosu se afla pe lista celor mai importante surse alimentare de licopen, un fitonutrient carotenoid care imbunatateste sanatatea cardiovasculara si osoasa.

Datorita continutului sau de apa si fibre, pepenele rosu regleaza digestia, previne constipatia si contribuie la mentinerea sanatatii tractului digestiv.

Pepenele rosu contine din plin vitamina A, un nutrient necesar productiei corespunzatoare de sebum, care asigura o hidratare optima a pielii. In plus, aceasta vitamina este esentiala pentru cresterea tuturor tesuturilor corporale, inclusiv a tesutului cutanat si a parului.

Aportul adecvat de vitamina C, furnizata de pepenele rosu in cantitati mari, este necesar pentru productia de colagen, esentiala pentru structura parului si a pielii. Efectul puternic de hidratare al acestui fruct are beneficii directe asupra tesutului cutanat.

Prăjitura cu Suc de Portocale, cea mai delicioasă prăjitură pe care o poți face acasă

Am descoperit-o la o petrecere si am cerut pe loc rețeta. E atât de buna si se prepara usor, incat nu iti mai vine sa dai buzna la cofetarie atunci cand ai pofta de o prajitura perfecta. Iata de ce ingrediente ai nevoie:
Pentru blat:

6 oua;
6 linguri zahar;
4 linguri faina;
2 linguri cacao;
100 ml ulei;
1 plic praf de copt;
un praf de sare.

Pentru crema:

500 g branza de vaci (am folosit Pilos);
200 g unt 82% grasime;
200 g zahar pudra;
o fiola esenta de vanilie.

Pentru glazura:

2 plicuri budinca de vanilie;
800 ml suc Santal de portocale;
5 linguri zahar.

Cum se prepară?
Cum se prepară blatul?

Separam galbenusurile de albus. Mixam galbenusurile cu zaharul (1-2 minute), apoi adaugam uleiul si mixam in continuare. Adaugam faina amestecata cu cacaoa si praful de copt.

Batem albusurile spuma cu sare si le incorporam in compozitia de galbenusuri. Amestecam usor, cu miscari lente, de jos in sus.

Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Dam la cuptorul incalzit pentru cca 25 de minute la foc mediu.

Facem testul cu scobitoarea. Il lasam la racit.

Cum se prepară crema?

Mixam untul moale cu zaharul pudra pana devine spuma apoi adaugam branza si esenta si mixam in continuare. Intindem crema peste blatul racit si dam tava la frigider pentru cca 2 ore.

Cum se prepară glazura?

O preparam dupa indicatiile de pe plicul de budinca, doar ca in loc de lapte folosim cei 800 ml Fanta (Santal de portocale). Cand este putin calduta o turnam peste stratul de crema. Dupa doua ore de stat la frigider prajitura se poate portiona si servi.

Daca ti-a placut aceasta reteta nu uita sa o impartasesti si cu cei dragi! Pofta buna!

Cea mai fină Cremă de Lămâie, care vă va transforma într-un deliciu orice tort sau prăjitură

De multe ori când pregătim o prăjitură sau un tort, nu putem să ne hotărâm cu ce cremă să umplem foile. Azi vă prezentăm o rețetă de cremă de lămâie, care vă va lăsa fără cuvinte și e foarte ușor de preparat. La noi e la mare căutare!
Ingrediente

3 ouă;

150 g zahăr;

200 g unt;

o lămâie.

Cum se prepară?

Batem ouăle împreună cu zahărul la abur, până obținem o cremă groasă, apoi o lăsăm să se răcească. După ce s-a răcit, adăugăm zeama de lămâie și untul frecat spuma.

Untul spuma se obtine usor daca vasul in care se freaca este incalzit pe abur mai inainte, iar untul este tinut in camera calda. Răzăluim coaja de lămâie în cremă, apoi amestecăm cu mare grijă.

Punem crema la frigider pentru 30 de minute, apoi ungem cu ea foile de tort sau de prăjitură.

Vezi și… Budincă Nutella
Ingrediente

300 grame alune de padure;

400 ml lapte;

100 ml smantana;

1 baton de vanilie;

6 galbenusuri;

30 grame amidon;

100 grame zahar;

sare;

120 grame ciocolata amaruie tocata;

30 grame unt.

Cum se prepară?

Incinge cuptorul la 200 de grade. Aseaza alunele de padure pe o tava si da la cuptor pentru 10 minute. Cand s-au racit, transfera alunele intr-un blender si macina fin.

Intr-o cratita amesteca laptele cu smantana. Adauga semintele de vanilie si alunele macinate si lasa pe foc timp de 20 de minute.

Intr-un bol amesteca galbenusurile cu amidonul, zaharul si sarea. Intr-o cratita topeste ciocolata si untul. Toarna amestecul de lapte si alune peste amstecul cu galbenusuri. Transfera pe foc si lasa timp de 3 minute, amestecand continuu, pana cand se intareste.

Ia de pe foc si adauga ciocolata. Tranfera in blender si mixeaza timp de 30 de minute dupa care transferi in boluri. Acopera cu folie si da la rece peste noapte.

Budinca nutella se serveste ca atare.

Vezi și… Rețetă simplă pentru Cremă de Zahar Ars
Ingrediente:

1 litru de lapte;
8 oua;
o cana de 200 grame cu zahar pentru crema;
o cana de 150 grame cu zahar pentru caramel;
1 plic cu zahar vanilat;
1 sticluta esenta de rom.

Cum se prepară?

Se pun cele 150 grame de zahar intr-un vas inalt si se lasa pe foc pana devine maro. Nu se tine prea mult deasupra flacarii pentru ca risti sa fie amar. Dupa ce s-a topit, se ia cratita de pe foc si se distribuie uniform pe peretii vasului.

Cu ajutorul unui mixer, se bat ouale pana devin spuma, apoi se adauga toata cana de zahar pentru crema si zaharul vanilat. Se adauga laptele si se amesteca mereu. Se adauga esenta de rom si zaharul vanilat.

Se pune toata compozitia in cratita tapetata cu caramel (dupa ce caramelul s-a intarit). Se pune vasul cu crema intr-o tava umpluta pe jumatate cu apa fierbinte. Crema de zahar ars se pune in bain-marie. Cuptorul trebuie sa fie incins la 160 de grade.

Desertul trebuie sa stea la cuptor 1 ora si jumatate pana cand se rumeneste. Cand este gata se lasa sa se raceasca si se pune la frigider pentru 2 ore.
SURSA

Gogoși pufoase, gata în 15 minute – Nu necesită dospire și le poți combina cu dulceață, Nutella sau alte creme

Pentru ca gogosile fac parte din categoria de dulciuri de rasfat din copilarie, astazi iti vom prezenta o reteta actuala vremurilor noastre, incat nu mai este nevoie sa le lasi la dospit. Se prepara rapid, sunt extrem de gustoase si satioase. Iata cum se prepara!
Ingrediente

1 praf sare; zeama de la o lamaie; 1 bucata fiola esenta rom; 6 pliculete zahar vanilat; 50 g zahar; 3 oua; 600 g iaurt; 1 plic praf de copt; 500 g faina; ulei, un plic zahar pudra.

Cum se prepară?

Amestecati bine intr-un castron ouale cu iaurt, esenta de rom, zeama de la o lamaie, zaharul si sarea.

Amestecati separat praful de copt cu faina. Inglobati faina in aluatul umed si amestecati bine, pana la omogenizare.

Intr-o cratita sau tigaie mai inalta incingeti uleiul cat pentru o friteuza. Luati cate o lingura din amestecul pentru gogosi si turnati incet, dintr-o singura miscare in uleiul incins.

Daca nu se intoc singure, intoarceti gogosile pe cealalta parte cand devin aurii.

Scoateti gogosile pe un servet de hartie, sau un gratar, sa se scurga uleiul in exces.

Pudrati cu zahar pudra si eventual scortisoara si serviti calde sau lasati sa se raceasca.

O altă rețetă de gogoși pufoase

Ingrediente: 500 de grame de faina, 120 de grame de unt sau margarina, 40 de grame de drojdie proaspata, o lingura de zahar, o lingurita de rom, un varf de lingurita de sare, coaja rasa de lamaie, 5 galbenusuri, 350 ml de lapte, zahar pudra, zahar vanilat.

Cum se prepară?

Drojdia se dizolva in lapte incalzit usor si in care se pune si zaharul. Galbenusurile se amesteca bine cu sarea, dupa care se adauga romul si laptele ramas. Peste faina sa pune untul inmuiat, coaja de lamaie, laptele amestecat cu galbenusurile si drojdia inmuiata cu lapte si zahar. Se framanta bine si se lasa cel putin o ora la crescut.

Dupa ce aluatul a crescut suficient, se face din el o foaie groasa de un deget, din care, cu ajutorul unei cani sau al unui pahar, se decupeaza gogosile.

Daca doriti gogosi umplute, folositi doua gogosi simple pe care, inainte de a le coace, le suprapuneti, dupa care le lipiti bine pe margine, nu inainte de a pune intre ele o lingurita plina din umplutura aleasa.

Rețetă Surpriză – Gogoși de post

Gogosile de post cu miere reprezinta un desert delicios si usor de facut.

Ingrediente: 300 ml apa calduta, 2 cani de apa la temperatura camerei, 250 – 300 grame de faina, 2 lingurițe de coajă de lămâie, miere, scorțișoară, ulei, un varf de lingurita de sare, 5 linguri de zahar, un plic de drojdie uscata, un plic de zahar vanilat.

Cum se prepară?

Amesteca drojdia uscata cu o lingurita de zahar si doua lingurite de apa calduta. Freaca pana se topeste zaharul. Lasa sa creasca un pic, cam 10-15 minute.

Pune 250 g de faina, sarea si zaharul vanilinat intr-un castron si amesteca.

Fa o gropita in mijlocul fainii si pune drojdia crescuta, plus restul canii de apa calduta. Amesteca. Daca este prea lichida, potriveste cu faina pana are o consistenta moale, elastica. Lasa la crescut, la cald, pana isi dubleaza volumul.

Intre timp, poti prepara siropul: o cana de apa de la temp camerei si restul de la cele 5 linguri de zahar si cele doua lingurite de coaja de lamaie. Lasa sa fiarba circa 10 minute.

Dupa ce coca a crescut, pune uleiul la incins. trebuie destul ulei si o craticioara, pentru ca gogosile se prajesc in baie de ulei.

Ia cu lingurita aluatul si in momentul in care se ridica la suprafata si se rumenesc sunt gata. Pune-le pe o farfurie si lasa-le cateva minute sa se scurge uleiul. Apoi scufunda-le in siropul preparat.
SURSA

Reteta de mujdei a lui Radu Anton Roman – Iti vine sa-l mananci intins pe paine

Cu toții știm să facem mujdei de usturoi. Există o rețetă de bază, simplă, ușor de făcut, pentru nepretențioși, la fel cum există și variantele mai sofisticate.

Celebrul jurnalist Radu Anton Roman, cel care a și publicat o serie de cărți cu rețete și obiceiuri culinare ale românilor, a adunat cele mai gustoase mujdeie din toate colțurile țării.

Iată trei variante pe care le poți încerca și tu:

Mujdei de usturoi – adaos la unele preparate

Simplu și ușor de făcut. Se curăță o căpățână de usturoi, se pun cățeii curățați într-un vas special pentru mărunțit. Se adaugă sare și se pisează bine. În momentul în care se formează o pastă lipicioasă, se adaugă o lingură de apă. Se amestecă și se servește cu friptură, pește, mămăligă.

Pașii făcuți la prima variantă de mujdei sunt aceiași. Doar că, pentru un plus de savoare, se adaugă o lingură de ulei de floarea soarelui și se amestecă susținut. Pasta se albește și devine omogenă. Se adaugă o linguriță de oțet și se mai amestecă o perioadă. Când totul devine o cremă de culoarea fildeșului, se adaugă mărar tocat, nu mult pentru că mujdeiul devine amar, dar nici puțin cât să nu se simtă. Potrivit, după gustul fiecăruia.

La rețeta de bază, usturoi, apă, sare, se adaugă smântână foarte grasă și se amestecă cu sârg. Se mai pune o lingură de oțet de mere, una de miere și un praf de tarhon bine tocat. Acest mujdei merge de minune cu afumături.

Deși se spune că mujdeiul nostru este împrumutat din franțuzescul mousse d’ail, la Paris, pe malurile Senei, acest mousse d’ail este o cremă untoasă cu un slab gust de usturoi, nepicant și fără vigoare.
Sursa